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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī) |
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2023-5-15 閱讀(1018)
納豆凍干粉加工技術(shù)是采用納豆凍干機(jī)進(jìn)行冷凍、真空干燥為了保存納豆原有皂素,，異黃酮，超氧化物歧化酶(SOD),，維生素及多種氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)活性成分情況下而脫水,，經(jīng)過納豆冷凍干燥機(jī)處理后具有原有活性物質(zhì)，能在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存,，方便運(yùn)輸,、存儲(chǔ)和流通。
納豆凍干機(jī)是由制冷機(jī)組,、真空機(jī)組,、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和凍干箱體等組成,，利用升華原理,，進(jìn)行低溫冷凍、真空,、循環(huán)控溫,、冷凝脫水等運(yùn)行工作的干燥設(shè)備。
納豆凍干粉生產(chǎn)加工是經(jīng)過挑選優(yōu)質(zhì)的新鮮納豆原料,，進(jìn)行浸泡清洗,，瀝干、蒸煮,、接種,、發(fā)酵、后熟,、速凍,、真空冷凍干燥、低溫粉碎,、過篩,、稱重包裝、檢測(cè),、成品打包等流程工藝,。納豆凍干技術(shù)是將經(jīng)過發(fā)酵后處理后的納豆裝盤進(jìn)入凍干機(jī)設(shè)備低溫-45℃凍結(jié)240Min，而后在50PA以內(nèi)的真空環(huán)境下,，進(jìn)行-30~55℃分段控溫升華脫水干燥,，一次干燥和解析干燥總時(shí)間為20~24小時(shí)左右，進(jìn)行升溫速率控制。
利用納豆凍干粉生產(chǎn)加工工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)加工的納豆凍干粉,，保存原有納豆激酶,、超氧化物歧化酶(SOD)，維生素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì),，干燥后含水1~3%以內(nèi),，經(jīng)過納豆凍干機(jī)處理后的納豆凍干粉具有保健、調(diào)節(jié)腸道,、提高免疫能力等作用,。
