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上海拓紛機械設備有限公司
主營產(chǎn)品： 復合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
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2022-10-31 閱讀(1153)
食品凍干機（食品真空冷凍干燥機）是利用升華原理,，對食品進行穩(wěn)定化低溫冷凍真空升華干燥的設備。隨著凍干技術(shù)發(fā)展,，在食品凍干機在速食米飯凍干,、米粉凍干、預制菜凍干,、營養(yǎng)粥凍干,、湯品凍干等廣泛應用，具有保存速食食品原有的營養(yǎng)成分和色香味等基本保存,。凍干米飯和凍干米粉等解決現(xiàn)代人們快節(jié)奏生活和加工制作繁瑣等問題,，凍干速食食品具有快捷、方便,、天然,、營養(yǎng)、安全等特點,。
食品凍干機是進行食品穩(wěn)定化干燥的一種裝置,，由凍干箱體、制冷系統(tǒng),、真空系統(tǒng),、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成,，根據(jù)水相三態(tài)液態(tài),、固體、氣態(tài)在不同溫度和真空狀態(tài)下相互轉(zhuǎn)換或共存,。利用升華原理進行食品物料干燥除外95~99%的水分,。速食食品凍干米粉和凍干米飯是預先經(jīng)過清洗、熟制,、冷卻等加工處理后,，進行裝盤進入食品凍干機系統(tǒng)-40℃左右低溫冷凍成固體，然后在50PA左右的真空環(huán)境下作一次干燥和升華干燥處理。在食品凍干機工作運行前設置好預凍溫度,、時間和冷凍干燥升華的溫度,、時間、真空等凍干工藝數(shù)據(jù),，通過電控系統(tǒng)啟動后直接自動按米粉或米飯凍干工藝運行工作,。經(jīng)過食品冷凍干燥機的運行處理，得到含水3~5%的凍干米粉或凍干米飯,，進入后道分揀包裝處理,。
根據(jù)米飯和米粉凍干后具備復水時間5~8分鐘內(nèi)，風味保留,、常溫下長時間保存等要求,，需要具備成熟的凍干技術(shù)和凍干工藝解決方案。食品凍干機在速食米飯凍干,、米粉凍干,、營養(yǎng)湯凍干等具有成熟的加工應用，目前可提供凍干解決方案,、凍干工藝技術(shù)和成套設備解決方案等服務,。
