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上海拓紛機械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
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2022-8-8 閱讀(1116)
食品凍干機是利用升華原理進行食品冷凍真空干燥的設(shè)備,，保存原有食品物料的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)基本不變，經(jīng)過食品真空冷凍干燥機加工處理后食品的色,、香,、味、形等也基本不變,。近期食品凍干機在小青檸進行凍干加工開發(fā)應(yīng)用,，凍干小青檸在水果茶領(lǐng)域得到市場追捧！
小青檸富是一種低熱量的水果富含維生素,，檸檬酸,、氨基酸和微量元素等營養(yǎng)成分，口感酸甜清香,，具有止渴生津,、祛暑清熱、健胃,、健脾,、美容、殺菌等保健作用,。目前利用食品凍干機進行小青檸的凍干加工生產(chǎn),，整個凍干加工過程是首先設(shè)備制冷系統(tǒng)將小青檸進行低溫-50℃冷凍成固體，再利用升華原理,，食品凍干機的真空系統(tǒng)將物料倉體形成真空環(huán)境,，在真空狀態(tài)使小青檸固態(tài)的冰直接升華成氣體，利用凍干機的捕水器把氣體冷凝除去,，留下含水極少,，呈海綿多孔狀的凍干小青檸,。在食品凍干機加工過程一直在低溫和真空狀態(tài)下運行，小青檸的各種營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)等基本不變,，熱敏性和揮發(fā)性物質(zhì)得到保護,。
小青檸利用食品凍干機設(shè)備進行凍干加工已在廣東、廣西,、貴州,、福建、安徽等多地應(yīng)用,。在進行當(dāng)季的小青檸凍干加工時,，還可在其他季節(jié)進行芒果凍干、檸檬凍干,、獼猴桃凍干,、無花果凍干等加工生產(chǎn)。
