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食品機(jī)械是指把食品原料加工成食品(或半成品)過程中所應(yīng)用的機(jī)械設(shè)備和裝置,。食品機(jī)械主要可以分為食品加工機(jī)械,、包裝設(shè)備兩大類,。
包括篩選與清洗機(jī)械、粉碎與切割機(jī)械,、攪拌均勻與均質(zhì)機(jī)械,、成型機(jī)械、分離機(jī)械,、 蒸發(fā)與濃縮機(jī)械,、干燥機(jī)械,、烘烤機(jī)械、冷凍機(jī)械,、擠壓膨化機(jī)械,、輸送機(jī)械等。
發(fā)展現(xiàn)狀
編輯
食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè),，食品機(jī)械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè),。我國的食品機(jī)械工業(yè)始于20世紀(jì)50年代初新中國成立，主要是在20世紀(jì)80年代改革開放后,，依靠自己的力量,，從無到有，從小到大,，從弱到強(qiáng),，從低到高，白手起家逐步發(fā)展壯大,、完善起來的,，至今已走過了近60年的光輝發(fā)展歷程,。尤其在“八五”期間經(jīng)引進(jìn),、消化、吸收而自行設(shè)計(jì)制造的具有*水平的新產(chǎn)品有幾百項(xiàng),。“八五”期間,，機(jī)械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢(shì)，重點(diǎn)發(fā)展6類成套設(shè)備,，5年共累計(jì)完成技改專項(xiàng)投資10億元,。20世紀(jì)80年代中期成立的中國包裝和食品機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)和中國包裝和食品機(jī)械總公司加強(qiáng)了行業(yè)管理，擴(kuò)大了對(duì)外交流,，每年舉辦中國食品加工和包裝機(jī)械展覽會(huì),，吸引了各國廠商參展，加強(qiáng)國內(nèi)外技術(shù)交流與合作,，推動(dòng)了新產(chǎn)品開發(fā),，現(xiàn)有產(chǎn)品中75 %是近10年開發(fā)的。
進(jìn)入2000年以后,，隨著人民生活水平的提高,，對(duì)食品種類的需求以及質(zhì)量的要求也逐漸提高，給食品機(jī)械行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間,。