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要實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級(jí),，zui重要zui根本的一條,，就是要提高該行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì),。這個(gè)綜合素質(zhì)即思想素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì),。思想素質(zhì)包括思想觀念,、思維方式,、決策水平和創(chuàng)新思想,。2009年1月23日，*(SAC)發(fā)布了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》,。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品機(jī)械裝備的材料選用,、設(shè)計(jì)、制造,、配置方面的安全衛(wèi)生要求,。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品機(jī)械裝備，也適用于具有產(chǎn)品接觸表面的液體,、固體和半固體等食品包裝機(jī)械,。這樣，食品包裝機(jī)械的發(fā)展就有了更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
基于性的食品安全日趨嚴(yán)峻,，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)食品機(jī)械安全生產(chǎn)技術(shù)的研究與應(yīng)用十分重視，都是從食品機(jī)械的設(shè)計(jì)制造做起達(dá)到食品加工的安全衛(wèi)生,。實(shí)現(xiàn)方式有兩條：一是制訂完善的食品機(jī)械技術(shù)規(guī)范,；二是按照這些技術(shù)規(guī)范嚴(yán)格組織食品機(jī)械的設(shè)計(jì)、制造和應(yīng)用,。在這些技術(shù)規(guī)范中,，zui主要的是食品機(jī)械的機(jī)械安全與衛(wèi)生要求，其內(nèi)容涵蓋了食品機(jī)械的設(shè)計(jì)與制造,、設(shè)備選型與配套,、設(shè)備安裝與驗(yàn)證等環(huán)節(jié)，這也是上食品機(jī)械研究,、開(kāi)發(fā),、制造的通行要求。其他國(guó)家食品機(jī)械制造業(yè)擬與實(shí)現(xiàn)接軌,，必須符合這些安全衛(wèi)生技術(shù)要求,，它屬于食品機(jī)械與接軌的基本條件。
前景
編輯
我國(guó)食品機(jī)械的發(fā)展任重而道遠(yuǎn),、空間廣闊,，究其主要原因是我國(guó)人民消費(fèi)的食品大多是來(lái)自農(nóng)業(yè)的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工機(jī)械使食品資源不能直接加工、貯藏,、保鮮而造成的損失高達(dá)幾十億元,，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費(fèi)損失更高，因此我國(guó)食品機(jī)械具有廣闊的市場(chǎng)前景,，發(fā)展前途,。
我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)的產(chǎn)品，能跟上*水平的不少,，但真正具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、具有技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻是甚少,。這里所說(shuō)的“跟”字,，是“跟進(jìn)”甚至是仿制，而創(chuàng)新極少,。所以,，我國(guó)食品機(jī)械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高度來(lái)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,，開(kāi)發(fā)出具有*水平的*設(shè)備,，這樣，才能真正實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級(jí),。