己知的霉菌毒素有300多種，常見的毒素有：

黃曲霉毒素（Aflatoxin） 玉米赤霉烯酮/F2毒素（ZEN/ZON, Zearalenone）

赭曲du素（Ochratoxin） T2毒素（Trichothecenes）

嘔吐毒素/脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON,，deoxynivalenol）

伏馬毒素/煙曲霉du素（Fumonisins,，包括伏馬毒素B1、B2,、B3）

黃曲霉毒素

特征：1.主要由黃曲霉菌和寄生曲霉菌產(chǎn)生,。

2.由約20種結構相似的化學物質組成，其中以B1,、B2,、G1、G2及M1zui為重要,。

3.國家法規(guī)規(guī)定飼料中這種毒素的含量不得超過20ppb.

4.敏感性：豬>牛>鴨>鵝>雞

黃曲du素對豬的影響：

1.采食量降低或拒食,。

2.生長遲滯,，飼料報酬變差。

3.免疫功能降低,。

4.造成腸道及腎臟出血,。

5.肝膽腫大、受損和癌變,。

6.影響sheng殖系統(tǒng),，胚胎壞死，胎兒畸形,，盆血,。

7.母豬泌乳量下降。乳汁中因含有黃曲霉毒素,，從而對哺乳小豬產(chǎn)生影響,。

黃曲霉毒素對家禽的影響：

1.黃曲霉毒素對所有品種的家禽都有影響。

2.導致腸道,、皮膚出血,。

3.肝膽腫大、受損和癌變,。

4.高水平攝入時可導致死亡,。

5.生長不良，產(chǎn)蛋性能變差,，蛋殼品質惡化,，蛋重減輕。

6.抗病能力,、抗應激能力和抗挫傷能力降低,。

7.影響雞蛋品質，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)在蛋黃中有黃曲霉毒素的代謝產(chǎn)物出現(xiàn),。

8.低水平（低于20ppb）仍可產(chǎn)生不良影響,。

黃曲霉毒素對其它動物的影響：

1.降低生長速度和飼料報酬。

2.奶牛產(chǎn)奶量下降,，另外黃曲霉毒素可以將黃曲霉毒素M1的形態(tài)分泌到牛奶中,。

3.可引起犢牛直腸痙攣、脫肛,。

4.高水平黃曲霉毒素也可引起成年牛肝臟的損害,，抑制免疫功能，導致疾病爆發(fā),。

5.致畸,、致癌。

6.影響飼料適口性,，降低動物免疫力,。

玉米赤霉烯酮

特征：1.主要由粉紅色鐮刀菌產(chǎn)生,。

2.主要來源是玉米，熱處理不能破壞此毒素,。

3.敏感性：豬>>牛、畜類>禽類

危害：

玉米赤霉烯酮是一種具有雌激素類物質活性的毒素,，主要危害種用畜禽,，其中青年母豬對之zui為敏感。

◆1～5ppm：后備母豬yin部紅腫,，假發(fā)情,。

◆>3ppm: 母豬和后備母豬不發(fā)情。

◆10ppm： 保育及育肥豬增重減緩,，仔豬脫gang,，八字腿。

◆25ppm： 母豬偶fa性不孕,。

◆25～50ppm：窩數(shù)少,，新生仔豬體型小,；新生小母豬yin部紅腫,。

◆50～100pm：假懷孕，乳腺變大,，乳汁滲出,，出現(xiàn)臨產(chǎn)前的征兆。

◆100ppm：持續(xù)性不孕,，乘架其它母豬,，卵巢wei縮變小。

T-2 毒素

特征：1.主要由三線鐮刀真菌產(chǎn)生,。

2.主要來源是玉米,、小麥、大麥,、燕麥,。

3.對豬、乳牛,、家禽和人都有危害,。

4.敏感性：豬>牛畜類>禽類

危害：1.為毒性高的免疫抑制物質，破壞淋巴系統(tǒng),。

2.危害sheng殖系統(tǒng),，可引起種豬不孕、流產(chǎn)或產(chǎn)下虛弱仔豬,。

3.采食量降低,、嘔吐,、下血痢甚至死亡。

4.目前被認為是對家禽zui毒的毒素,，可引起口腔和腸道出血,、潰瘍，降低免疫力,，產(chǎn)蛋量下降,，體重減輕。

5.允許極限：

★反芻動物和蛋禽：5ppm

★肉禽和豬：2ppm

★人,、小豬和馬：1ppm

赭曲du素

特征：1.主要由曲霉菌產(chǎn)生,。

2.主要來源是玉米。

危害：1.造成動物免疫系統(tǒng)功能抑制,。

2.造成哺乳動物的肝臟及腎臟受損,，尤其對豬和人危害更大。

3.造成母豬流產(chǎn)和產(chǎn)仔重偏輕,。

4.高毒性,，可致癌。

5.允許極限：

畜禽：50ppb

人：20ppb

嘔吐du素

特征：1.zui常見的鐮刀霉毒素,，高溫處理*無法破壞它,。

2.主要來源是玉米、小麥,、大麥,、燕麥。

3.敏感性豬>>牛畜類>禽類

危害：對豬只影響較大,，主要癥狀為豬只厭食,，嚴重者表現(xiàn)為拒食或嘔吐。

★1～2ppm：攝食量減少,，增重減緩,。

★5ppm：攝食量減少30～50%。

★10ppm：由于拒食導致飼料消耗量和增重急劇減少,。

★12ppm：*拒食,。

★20ppm：導致嘔吐。

此外,，還會造成皮下及肌肉出血,，降低繁殖率及抑制各種動物的免疫力。

允許極限：

★反芻動物和蛋禽：5ppm

★肉禽和豬：2ppm

★人,、小豬和馬：1ppm

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