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安徽小型生化培養(yǎng)箱SPX-250BEBOD測試箱用生化培養(yǎng)箱制作酸奶

  酸奶是以新鮮的牛奶為原料,，加入一定比例的蔗糖,，經(jīng)過高溫殺菌冷卻后，再加入純?nèi)樗峋N培養(yǎng)而成的一種奶制品,，口味酸甜細(xì)滑,，營養(yǎng)豐富。其營養(yǎng)價值要好于鮮牛奶和各種奶粉,。所以酸奶別名又叫酸牛奶,。慢慢的稱為人們*的保健品。

    有的家庭自己制作酸奶,，但是口味不夠正,，營養(yǎng)價值也沒辦法*體現(xiàn)。想要制作出正宗的酸奶,，必須要用科學(xué)儀器生化培養(yǎng)箱及其他設(shè)備去制備,，科學(xué)制作。下面喆圖小編就跟大家介紹一下,，如何用生化培養(yǎng)箱制作酸奶,。

    首先就是先準(zhǔn)備設(shè)備。生化培養(yǎng)箱,、冰箱、電鍋爐,、電子秤,、相關(guān)玻璃儀器。

    再有就是準(zhǔn)備原料,。市售滅菌純牛奶,、白砂糖、市售原味酸奶,。

    后就是具體操作：

1)消毒：奶瓶（300ml三角瓶,、或紙杯、塑料杯均可）,、湯勺用用水浴煮沸消毒20min,。每組制作酸奶3瓶,，每瓶鮮奶200ml。

2）配方：取一定量盒裝純牛奶于燒杯中,，在電爐上加熱到50℃左右,，加入5%白砂糖攪拌溶解。

3）殺菌冷卻：將加糖溶解的牛奶倒入鋁鍋中加熱,，或倒入燒杯中置90-95℃的水浴中,。當(dāng)奶溫上升到90℃時，開始計時,，保持10min之后立即冷卻到40-45℃,。

4）接種：以原味酸奶作為發(fā)酵劑，按牛奶量的10%接種市售酸奶,，充分?jǐn)嚢枋拱l(fā)酵劑均勻混合,。

5）裝瓶：將酸奶瓶用水浴煮沸消毒20min，然后將添加發(fā)酵劑的奶分裝于酸奶瓶中,，每次不能超過容器的4/5,。裝好后用保鮮膜封口，再用橡皮筋扎緊即可進行發(fā)酵,。

6）發(fā)酵：將裝瓶的奶然后置恒溫培養(yǎng)箱中,，發(fā)酵溫度42℃，發(fā)酵時間約3—5小時奶基本凝固為止,。

7)冷藏：發(fā)酵好的酸乳應(yīng)立即放入0—4℃環(huán)境中冷卻,，抑制乳酸菌生長。冷藏期間,，酸度仍會上升,，同時風(fēng)味物質(zhì)（乙醛）生成。在0-4℃冷卻12-24小時即得成品,。

安徽小型生化培養(yǎng)箱SPX-250BEBOD測試箱技術(shù)參數(shù):

使用說明：    

1,、將培養(yǎng)箱放于平整堅實的地面上，調(diào)節(jié)箱體下端兩支撐螺桿,，使箱體安置平穩(wěn),。   

2、插上電源插座(電源應(yīng)有良好接地),，按下“電源開關(guān)”,，顯示屏亮，此時顯示屏所顯示的是培養(yǎng)箱室內(nèi)的實際溫度及其工作時間,。    

4,、如需查看培養(yǎng)箱本次所設(shè)的工作時間及溫度，按下“SET”鍵，顯示面板即顯示所設(shè)定的時間及溫度,，再按下“ENTER”鍵,，培養(yǎng)箱的顯示值回復(fù)到原來的工作狀態(tài)。   

5,、如培養(yǎng)箱內(nèi)需要照明時,，按下“照明開關(guān)”即可；如箱內(nèi)不需照明時,，應(yīng)將面板上的照明開關(guān)置于“關(guān)”的位置,，以免影響上層溫度。   

注意事項及其維護：

1,、搬運時必須小心,，箱體與水平面的夾角不得小于60°。    

2,、當(dāng)使用溫度較低時,，培養(yǎng)箱內(nèi)會有冷凝水產(chǎn)生，應(yīng)定期倒掉位于箱內(nèi)底部積水盤內(nèi)的積水,。  實驗室    

3,、為了保持設(shè)備的美觀，不得用酸或堿及其它腐蝕性物品來擦箱體表面,，箱內(nèi)可以用干布定期擦干,。    

4、當(dāng)培養(yǎng)箱在停止使用時,，應(yīng)拔掉電源插頭,。    

5、培養(yǎng)箱距墻壁的小距離應(yīng)大于10cm,，以確保制冷系統(tǒng)散熱良好,。    

6、室內(nèi)應(yīng)干燥,，通風(fēng)良好,，相對濕度保持在85%以下，不應(yīng)有腐蝕性物質(zhì)存在,，避免陽光直接照射在培養(yǎng)箱上,。    

7、所用電源必須具有可靠地線,，確保培養(yǎng)箱地線與網(wǎng)電源的地線接觸可靠,，防止漏電或網(wǎng)電源意外造成的危害,。