應(yīng)用范圍：
1.酸洗纖維、堿洗纖維,；
2.酸性洗滌纖維,、中性洗滌纖維；
粗纖維是水果和蔬菜類食物中主要組成物質(zhì),，適量攝入粗纖維對于人體的健康大有好處,，粗纖維攝入過多號導(dǎo)致消化不良，過少又容易造成肥胖,。那么果蔬中的粗纖維含量可以用何種方式進(jìn)行檢測呢,？一般人們使用粗纖?維測定儀測量果蔬產(chǎn)品中的粗纖維物質(zhì)，粗纖維測量實驗大致可分為四個步驟,。
首先需要通過粗纖維測定儀對粗纖維樣品進(jìn)行稀酸處理,，去除樣品中的淀粉，果膠質(zhì)和部分纖維素,。其次是進(jìn)行氫氧化鈉處理,，除蛋白質(zhì)、部分半纖維素和部分木質(zhì)素,，并使脂肪皂化而去除,。然后通過乙醇或洗滌去除單寧、色素,、殘余脂肪,、蠟,、部分蛋白質(zhì)和戊糖成分，zui后進(jìn)行灰化,，去除灰分（金屬氧化物）,。
為了減少粗纖維測定儀的測量誤差，一定要做好儀器的維護(hù)保養(yǎng)工作,，在使用時的注意事項,。每次實驗結(jié)束后，使用濾紙吸干抽濾底座內(nèi)的水分,。但發(fā)現(xiàn)抽濾比較困難,，可以使用真空泵抽濾。在不熟悉儀器性能的情況下,，建議先使用蒸餾水進(jìn)行實驗,。由于實驗經(jīng)常要用到酸堿物質(zhì)，為了保證安全,，實驗時需要做好防護(hù)措施,。
粗纖維?測定儀用途：
粗纖維?測定儀是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進(jìn)行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的儀器,。粗纖維測定儀采用濃度準(zhǔn)確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品,，再用乙醇除去可溶物質(zhì),，經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量，所含量稱粗纖維,。粗纖維測定儀不是一個確切的化學(xué)實體,，只是在*強(qiáng)制規(guī)定的條件下測出的概略成份，其中以纖維素為主,，還有少量半纖維素和木質(zhì)素,。
粗纖維測定儀技術(shù)指標(biāo)：
測定對象：各種糧食、飼料,、谷物,、食品及其他農(nóng)副產(chǎn)品中粗纖維的含量
該系統(tǒng)主用于抽提谷物、食品,、飼料等中的粗纖維,、酸性和中性洗滌纖維、纖維素,、半纖維素,、木質(zhì)素等，檢測食品中的總體,、可溶,、不溶膳食纖維,。其具體特點為：粗纖維測定儀測試樣品數(shù)3 個/次，樣品量0.5-3.0 克,，重現(xiàn)性< ±1,，采用氣泵反吹技術(shù)加速實驗進(jìn)程，所有浸提過程可通過自動放置閥操作,，每個樣品可單獨操作,，實驗結(jié)果符合AOAC、AACC,、EPA,、DIN、ISO,、APHA 等標(biāo)準(zhǔn),；膳食纖維測定儀測試樣品數(shù)6 個/次，樣品量0.5-3.0 克,，每個樣品可單獨處理,，內(nèi)置蠕動泵，抽真空過濾,，真空度可調(diào),，可氣體反吹，加速洗滌,，含循環(huán)恒溫水浴,，高精度溫度控制，6 位磁力攪拌裝置,，電子計時報警,。附注：該設(shè)備現(xiàn)配有進(jìn)口坩堝30 個；在進(jìn)行粗纖維抽提時,，脂肪含量大于1%的樣品的前處理需另選配（COEX 冷浸提裝置,，暫未配）。
操作步驟及注意事項
一,、纖維測?定儀安全規(guī)則
1. 紅外加熱管和坩堝在加熱和冷卻時能達(dá)到100度或更高的溫度,，故為防止操作者被燙傷，在開始工作前請把加熱防護(hù)板置于坩堝外側(cè),；
2. 工作中,，使用的容器和樣品必須和儀器的溫度（約100度）相一致；
3. 維護(hù)及清洗前請拔掉電源插座,，且紅外加熱管和坩堝等容器都必須是冷卻的,，可用濕布和難燃非腐蝕性的清洗劑來清洗。
二,、纖維測?定儀樣品處理
1. 將需要測定的樣品磨粉碎至40-60目,，過篩,，烘干至恒重；
2. 若樣品必須在新鮮狀態(tài)下測量（即在含水狀態(tài)下）,，則必須在同樣條件下測量一個不含水的干樣,，以確定里面的水含量；
3. 如果樣品脂肪含量超過5-10%,，則以25ml每克樣品的量,，用石油醚進(jìn)行脫脂處理（蒸發(fā)殘留物不超過1g/100ml）。
三,、纖維?測定儀儀器操作總則
1. 將坩堝烘干至恒重,，記錄其重量至小數(shù)點后四位；
2. 將烘干至恒重的樣品放入上述坩堝,，記錄其重量至小數(shù)點后四位,；
3. 上述兩項相減，計算樣品重量,；
4. 將儀器下方的三通閥（即單元控制旋鈕）旋至CLOSED,；
5. 將裝有樣品的坩堝水平準(zhǔn)確放入儀器內(nèi)，對齊（用坩堝夾取/放坩堝時,，先把虎口張至足夠大,，且一定要夾在其中部靠上位置，否則極易把坩堝帶翻或打破,，要耐心緩慢操作）,；
6. 緩慢下壓手柄，使消解管壓緊坩堝（下壓桿下壓并外拔來固定,，內(nèi)推放開；下壓時一定要先看坩堝有沒放直,，上抬時動作一定要慢,，否則極易把坩堝帶翻）；
7. 接通電源及冷凝水（打開水）,；
8. 通過時間按鈕設(shè)定酸解（或堿解）時間,；
9. 將配好的酸液（或堿液）（此處剛開始，由于設(shè)備為冷的,，故為保持溫度一致,，以防反應(yīng)管因溫差而破裂，故不用預(yù)熱,，以后再行進(jìn)換液,，則都需提前預(yù)熱）從儀器頂部加入消解管內(nèi)；
10. 設(shè)定加熱擋位（一般選擇加熱至液體沸騰即可）,；
11. 酸解（或堿解）完成后,，即時間用完后,，關(guān)閉紅外加熱；
12. 等液體冷至不再沸騰,，將三通閥旋至VACUUM檔,，打開蠕動泵，進(jìn)行排液（若液體排空非常緩慢,，可關(guān)閉蠕動泵,，將三通閥旋至PRESSURE檔，打開反吹泵,，進(jìn)行反吹,，然后再將三通閥旋至VACUUM檔，打開蠕動泵進(jìn)行排液,，反復(fù)操作,，直至液體排空）；
13. 液體排空后,，將三通閥旋至CLOSED檔,，此時按實驗方案加入已經(jīng)預(yù)熱好的水溶液進(jìn)行清洗，而后排空,，反復(fù)操作此步驟,，直至PH值為中性；
14. 液體排空后,，將三通閥旋至CLOSED檔,，此時按實驗方案加入已經(jīng)預(yù)熱的堿液（或酸液）進(jìn)行堿解（或酸解）（此處與前方酸解相呼應(yīng)，即若前面先進(jìn)行酸解,，此處則進(jìn)行堿解,，反之亦然），重復(fù)步驟8-13,；
15. 按實驗方案進(jìn)行后續(xù)處理,，zui后用熱水清洗儀器，清洗完畢后,，關(guān)好冷卻水,，關(guān)閉電源；
16. zui后按實驗方案處理數(shù)據(jù),，計算結(jié)果,。
17. 備注：使用該設(shè)備測定不同組分，請查閱具體的方法,，目前該設(shè)備已備有以下方法,，如有需要可向設(shè)備管理員處尋求幫助：
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