農(nóng)藥速測卡適用于糧食作物中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測,。它是用對農(nóng)藥高度敏感的丁酰膽堿酯酶和顯色劑做成的酶試紙,，同時配備農(nóng)殘速測增強劑,，可以進一步提高了產(chǎn)品對有機磷農(nóng)藥的靈敏度，以滿足糧食農(nóng)藥殘留檢出限低的要求,。糧食農(nóng)藥速測卡操作使用簡便,、檢測結(jié)果穩(wěn)定可靠、產(chǎn)品貯存容易,、攜帶方便,，是現(xiàn)場檢測的*方法。

糧食作物中農(nóng)藥殘留的快速檢測：

1,、原理

丁酰膽堿酯酶對有機磷農(nóng)藥高度敏感,，根據(jù)酶活性的抑制情況就可以檢測到微量的農(nóng)藥殘留。丁酰膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯（紅色）水解為乙酸與靛酚（藍色）,，有機磷類農(nóng)藥對丁酰膽堿酯酶有抑制作用,，使催化、水解,、變色的過程發(fā)生改變,，由此可判斷出樣品中是否有過量有機磷類農(nóng)藥的存在。

含硫類有機磷殺蟲劑是糧食生產(chǎn)中比較常用的農(nóng)藥,，多數(shù)毒性較高,。采用溴制劑（農(nóng)殘速測增強劑）對糧食樣品提取液進行氧化前處理，可以顯著降低這類農(nóng)藥的檢出限,，提高丁酰膽堿酯酶對這類農(nóng)藥的檢測靈敏度,。

2、試劑

2.1糧食農(nóng)藥速測卡：固化有丁酰膽堿酯酶和靛酚乙酸酯顯色劑的酶試紙（簡稱速測卡）,。

2.2pH 7.8磷酸緩沖液：隨產(chǎn)品附送,每包用1000 mL純化水溶解。

2.3農(nóng)殘速測增強劑（溴制劑）：隨產(chǎn)品附送,。

3,、儀器

3.1農(nóng)藥殘留速測儀。

3.2樣品粉碎機,。

3.3礱谷機,。

3.4電子天平（0.1 g）。

3.5超聲波清洗儀,。

3.6低速離心機,。

3.7可調(diào)移液器（10～100 μL，1～5 mL）,。

4,、分析步驟

4.1樣品處理

4.1.1把糧食樣品粉碎至95%以上通過20目篩（稻谷應(yīng)先脫殼），稱取10 g樣品,，倒入提取瓶,，加入30 mL pH 7.8的磷酸緩沖液混勻,。

4.1.2用超聲波清洗儀超聲5 min，待溶液分層后取上層提取液2 mL于試管內(nèi),，4000 r/min離心1 min,；取1 mL上清液，加入50 μL農(nóng)殘速測增強劑,，備用,。

4.2檢測過程 

4.2.1將農(nóng)藥殘留速測儀接通電源，開機預(yù)熱,，溫度達到40℃后,，設(shè)定預(yù)反應(yīng)時間為10min，顯色時間為3min,。

4.2.2取出糧食農(nóng)藥速測卡,，先對折一下形成折痕，然后插入農(nóng)藥殘留速測儀的卡槽中（白片在下,，紅片在上）,。先取80 μL pH 7.8磷酸緩沖液加到空白對照卡的白色藥片上，然后依次取80 μL糧食樣品提取液分別加到其余的白色藥片上,，按下開始鍵,，預(yù)反應(yīng)10 min。

4.2.3聽到鳴音提示后將農(nóng)藥殘留速測儀上蓋合下來,，使白色藥片和紅色藥片充分接觸,，發(fā)生顯色反應(yīng)3min。

4.2.4再次聽到鳴音提示后將農(nóng)藥殘留速測儀上蓋打開,，觀察顯色反應(yīng)的結(jié)果,，以空白對照卡所顯藍色作為標準，判斷糧食樣品的檢驗結(jié)果,。

4.2.5如果沒有條件配置農(nóng)藥殘留速測儀,，也可以直接用手代替儀器進行檢測，放置10 min預(yù)反應(yīng)后,，用手對折捏3 min,，打開觀察結(jié)果。用手操作,，容易受環(huán)境溫度和各人手溫影響,。

5、結(jié)果判定

結(jié)果以丁酰膽堿酯酶被有機磷類農(nóng)藥抑制（為陽性）,、未抑制（為陰性）表示,。

與空白對照卡比較，糧食樣品速測卡的白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結(jié)果,。

對測定結(jié)果為陽性的樣品,，應(yīng)重復(fù)檢驗2～3次,，進一步通過其他分析方法確定具體農(nóng)藥種類和含量。

如果空白對照卡沒有顯示藍色,，說明檢測不正常,，可能是速測卡失效或者環(huán)境中有相關(guān)農(nóng)藥和干擾物質(zhì)存在，或者是加樣的量不夠,，需要排除有關(guān)問題后再進行檢測,。