二手臥式殺菌釜*

殺菌鍋裝設(shè)有安全閥,、壓力表、溫度計等附件,，要保持安全,，齊全、靈敏,、可靠,。在使用過程中應(yīng)加維護與定期校驗。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計壓力,，應(yīng)保持靈敏,、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整,。壓力表,、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內(nèi)的差異是正常的,。無鉛封壓力表不得使用,，壓力表指示失靈，刻度不清,，表盤破裂,，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換,。溫度計應(yīng)進行定期檢驗,，使用前應(yīng)以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次,，凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應(yīng)送修或更換,。

殺菌鍋方式,；

從殺菌方式上分有三種：

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,，這種方式熱分布比較均勻,。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水,，而是直接進蒸汽升溫,，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是zui均勻,。

3,、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,，所以不但溫度均勻*,，而且升溫和冷卻速度迅速,，能全面、快速,、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌,，特別適合軟包裝食品的殺菌。

淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式,；淋水靜止式,；脈動側(cè)噴淋水式等 。

二手臥式殺菌釜*

特點,；

殺菌釜又叫殺菌鍋

或者殺菌機,。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)·醫(yī)藥等各個領(lǐng)域。

殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋,、開啟裝置、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠,，使用壽命長,。

二手殺菌鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大,，熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點,。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥，外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠,。