茶葉是世界三大天然飲料之一，而中國是世界茶葉的發(fā)源地,，茶葉生產和出口的大國,。茶葉是我國非常重要的農產品。茶葉的灰分是判斷茶葉質量優(yōu)劣的指標之一,，茶葉灰分是指茶葉經高溫燒灼后的殘留無機物,。灰分數(shù)值由樣品灼燒后稱重計算得出,，一般茶葉灰分含量占物質總含量的3.5%~7.0%,。灰分超標意味著茶葉嫩度不夠,，即粗葉老梗過多,。茶樹的纖維質主要來自茶樹的細胞壁和角質層，隨著茶體細胞的老化,，細胞壁會變得堅硬而缺少彈性,。一般高檔茶葉的總灰分含量較低，含梗較多的茶葉總灰分含量較高,。
【標準】
根據(jù)國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和標準化管理委員會頒布的《GB 5009.4-2016 食品安全國家標準 食品中灰分的測定》,，上海喆圖依據(jù)以上標準，結合箱式電阻爐的性能特點,，對灼燒法進行了驗證,，總結出適合喆圖產品的實驗方法。
【實驗設備】
箱式電阻爐（灰化、灼燒,、熔融,、熱處理）石墨消解器（預消解，趕酸,、碳化）
其他設備：分析天平,；植物粉碎機；含有干燥劑的干燥器
【實驗步驟】
1,、坩堝預處理
將石英或瓷坩堝（帶蓋）洗凈后,，放入箱式電阻爐中在525℃條件下灼燒30分鐘，待箱式電阻爐溫度降低到200℃時取出,，置于干燥器中冷卻30分鐘,、準確稱重。坩堝重復灼燒至前后二次重量差不超過0.5mg為恒重,。
2,、樣品稱量
將茶葉樣品經過植物粉碎機粉碎過20目篩后，準確稱取3.0g(精確至0.001g)粉碎后的茶葉樣品置于上述冷卻后坩堝中,。茶葉樣品均勻分布在坩堝中，不要壓緊,。
3,、測定
將茶葉樣品放置在石墨消解器上加熱，使試樣充分碳化至無煙,，然后置于箱式電阻爐中,，在550℃條件下灼燒4小時，待箱式電阻爐降低到200℃時取出,，置于干燥器中冷卻30分鐘,。反復灼燒直至燒灼殘渣中沒有碳粒即表示灰化完成，前后兩次稱量相差不超過0.5mg為恒重,。
【實驗結果】
采用上述方法,，對GBW10016（茶葉生物成分分析標準物質 ）中灰分進行測定，其結果符合標準,。
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