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           杜馬斯定氮法是由法國化學(xué)家杜馬斯在1831年提出，雖然該法比凱氏定氮法早半個(gè)世紀(jì)提出,，但由于當(dāng)時(shí)設(shè)備條件難以滿足杜馬斯定氮法的要求,，限制了其發(fā)展。.

杜馬斯定氮法原理：
樣品在高純氧中充分燃燒的過程中,，將氮元素轉(zhuǎn)化為氮?dú)饣虻趸?，再?jīng)過高溫銅的還原，使所有的氮轉(zhuǎn)化為N2,，然后利用熱導(dǎo)檢測(cè)器檢測(cè)N2的含量來推算樣品中氮含量,。因此杜馬斯定氮法也稱為杜馬斯燃燒法或燃燒定氮法。

EA3017 杜馬斯蛋白質(zhì)分析儀采用的 Turbo Flash 動(dòng)態(tài)燃燒技術(shù),，不僅可設(shè)置合適的氧氣體積,，還可對(duì)注入速率進(jìn)行優(yōu)化，使得氧氣的供給燃燒在可控,、獨(dú)立,、程序化的定量條件下完成，確保樣品的氧化燃燒,，使其分析能力得到突破性提高,。結(jié)合成熟的色譜分離技術(shù)，及高靈敏度熱導(dǎo)檢測(cè)器,，實(shí)現(xiàn)對(duì)氮元素的分析測(cè)量,，可用于測(cè)定各種物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量，例如：食品,、飼料,、谷物、種子等,。

除了能夠測(cè)定蛋白質(zhì)中氮的含量,，同時(shí)可在短時(shí)間內(nèi)升級(jí)為(CHN)(O) 或 (CNS) 的檢測(cè)儀器，該特性可使儀器對(duì)生物質(zhì),、食物,、樹葉、根等樣品進(jìn)行分析,。生物燃料樣品的分析可使用 (CHN)(O) 模式,，其他應(yīng)用：如 土壤、植物組織,、肥料,、種子、食物和廢棄物的分析使用 (CNS) 模式。