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杜馬斯定氮法是由法國化學家杜馬斯在1831年提出,，雖然該法比凱氏定氮法早半個世紀提出,，但由于當時設備條件難以滿足杜馬斯定氮法的要求，限制了其發(fā)展,。直到上個世紀六十年代初,，世界上臺杜馬斯法快速定氮儀推出后，杜馬斯定氮法才重新回到人們的視線。隨著儀器的發(fā)展演變,，杜馬斯定氮儀也不斷更新,，也成為蛋白質的主要檢測方法之一。

歐維特 EuroVector 杜馬斯定氮儀采用*的 Turbo Flash 動態(tài)燃燒技術,，不僅可設置合適的氧氣體積,，還可對注入速率進行優(yōu)化，使得氧氣的供給燃燒在可控,、獨立,、程序化的定量條件下完成，確保樣品的氧化燃燒,，使其分析能力得到突破性提高,。結合成熟的色譜分離技術，及高靈敏度熱導檢測器,，實現(xiàn)對氮元素的分析測量,，可用于測定各種物質中蛋白質含量，例如：食品,、飼料,、谷物、種子等,。

除了能夠測定蛋白質中氮的含量,，同時它還是可在短時間內升級為(CHN)(O) 或 (CNS) 的檢測儀器，該特性可使儀器對生物質,、食物,、樹葉、根等樣品進行分析,。生物燃料樣品的分析可使用 (CHN)(O) 模式,，其他應用：如 土壤、植物組織,、肥料,、種子、食物和廢棄物的分析使用 (CNS) 模式,。