近年來(lái),，我國(guó)功能性食品行業(yè)快速發(fā)展,，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)蓬勃之勢(shì)，主要源于以下幾個(gè)關(guān)鍵性因素：

      首先,，隨著經(jīng)濟(jì)收入提高,，現(xiàn)階段人們?cè)谑称废M(fèi)方面已經(jīng)不僅僅只滿足于美味和營(yíng)養(yǎng)，還有健康和功能的強(qiáng)烈需求,。

      其次,，在忙碌和高壓力的生活環(huán)境下，年輕人的亞健康狀況突出,，82.8%的80/90后白領(lǐng)處于亞健康狀態(tài),，年輕人開始熱衷于養(yǎng)生，在80/90后群體中有養(yǎng)生意識(shí)人數(shù)比例達(dá)到70%,，養(yǎng)生全面年輕化,。

      再者，我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入老齡化社會(huì),，2017年國(guó)內(nèi)60周歲及以上人口達(dá)到24099萬(wàn)人,，占總?cè)丝诘?7.3%，其中65周歲及以上人口15831萬(wàn)人,，占總?cè)丝诘?1.4%,，到2050年60歲以上的人口將占到整體人口的30%以上，老齡化社會(huì)促使健康消費(fèi)快速上升,，功能性食品需求旺盛,。

      在理清功能性食品的崛起原因及發(fā)展趨勢(shì)后，回到當(dāng)下,，如何為國(guó)內(nèi)功能性食品的發(fā)展尋得未來(lái),？

      近日，F(xiàn)FC第十屆功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在吉林省長(zhǎng)春市舉辦,，現(xiàn)場(chǎng)云集了500余位業(yè)內(nèi)專家學(xué)者,，共同探討功能性食品行業(yè)熱點(diǎn)話題。

      此次會(huì)議由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)主辦,，吉林工程技術(shù)師范學(xué)院承辦,，主題為“新成果展示與合作對(duì)接”。大會(huì)開設(shè)“功能性食品發(fā)展趨勢(shì)”,、“功能食品原料,、配料研究及開發(fā)應(yīng)用”、“食品營(yíng)養(yǎng)與人類健康”與“功能食品開發(fā)及加工新技術(shù),、新工藝”四個(gè)專題,，并邀請(qǐng)到49位業(yè)內(nèi)專家于會(huì)上分享報(bào)告。

      期間,，海能應(yīng)用工程師為大家分享了氣相離子遷移譜（GC-IMS)技術(shù)在功能性風(fēng)味分析中的應(yīng)用,，并分析了該技術(shù)在功能性食品研發(fā),、改進(jìn)及品質(zhì)管理中的應(yīng)用前景與優(yōu)勢(shì)。

（GC-IMS)技術(shù)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

      無(wú)需樣品前處理,，便可直接上機(jī)進(jìn)行檢測(cè),，以獲得樣品真實(shí)的風(fēng)味信息。通過(guò)揮發(fā)性有機(jī)物指紋譜圖的比對(duì),，將風(fēng)味成分直觀可視化,，用于快速區(qū)分樣品的產(chǎn)地、品質(zhì),、等級(jí),、真?zhèn)巍⑿迈r度,、保質(zhì)期等信息,，與此同時(shí)由于二次分離技術(shù)，通過(guò)保留指數(shù)和遷移時(shí)間對(duì)差異化的物質(zhì)進(jìn)行定性分析,，建立行業(yè)專屬風(fēng)味數(shù)據(jù)庫(kù)。

FlavourSpec®

氣相離子遷移譜（GC-IMS）聯(lián)用儀

      現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有新設(shè)備,、新產(chǎn)品,、新技術(shù)展示交流區(qū)域，為現(xiàn)場(chǎng)科技工作者提供了溝通交流的平臺(tái),。大家現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接行業(yè)檢測(cè)技術(shù)需求,，科普新產(chǎn)品、新技術(shù),，氛圍濃厚,。

      希望未來(lái)GC-IMS技術(shù)能夠得到更為廣泛的應(yīng)用，為科技工作者提供更多的選擇和幫助,，為推動(dòng)功能性食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展及科技創(chuàng)新貢獻(xiàn)自己的一份力量,。