蛋白質測定儀能對食品,、糧食,、飲料、飼料甚至土壤等樣品進行測定,，它能做到自動式蒸餾控制,、自動加水、自動水位控制,、自動停水,，還設有消化管安全門裝置，蒸汽發(fā)生器缺水報警,，水位檢測故障報警等安全保護措施。用它來檢測飼料中的蛋白質含量還是比較方便的,。儀器操作一般分為消化,、蒸餾、滴定三步驟,。

一,、消化：稱取經粉碎的飼料樣品0.5克（視含氮量而定），放入已洗滌烘干的消化管中,，加催化劑5克左右和10ml左右硫酸（如果是固體樣品,，在加濃硫酸前先加3ml左右的蒸餾水以濕潤樣品，以防止?jié)饬蛩嵊龅綇妷A發(fā)生劇烈反應）,。將消化管放入消化架的各個孔內,，然后置于消化爐上，然后開啟抽氣三通上自來水,，使抽氣三通處于吸氣狀態(tài),，接通電源開始消煮。消化管有不同的孔數區(qū)別,，你可以按照樣品數的多少來選擇,。每兩個消化爐孔共用一個進出水開關。

二,、蒸餾：

（1）打開電源,，儀器自動進入加水狀態(tài)，待加水工作完成后會自動停止,。

（2）在左邊托盤放上空的消化管,，右邊放上空的三角瓶，打開水開關。為排空管路內空氣,，實驗前請先按下加酸鍵,，待液體流順暢后停止加酸；加堿同樣操作,。按下蒸餾鍵,，儀器開始進入蒸餾狀態(tài)，待蒸氣自動從噴射管中噴出并穩(wěn)定后,，關閉開關,。在左邊托盤放上已消化冷卻好的樣品，右邊托盤放上250ml三角瓶,，并使管口碰到杯底,。再打開電源，依次按加酸,、加堿,、蒸餾鍵對樣品進行蒸餾（加酸、加堿量設定自行）,。蒸餾完畢后,，將三角瓶下移，使接收管離開液面,，用水沖洗出氣口,，繼續(xù)蒸餾半分鐘后，取下三角瓶待滴定用,。第二個樣品同上方法,。

（3）關開關，關水,，取下消化管,，打開側面排水夾子，把連堿泵的膠管放入蒸餾水容器內,，打開電源開關用手按加堿按鍵抽蒸餾水清洗堿泵,，酸泵同樣清洗，zui后關電結束,。

三,、滴定：

用0.1 NHCL滴定接收瓶內的溶液，滴定至粉紅色時為止,，記下消耗HCL的毫升數,，zui后通過計算公式得出飼料蛋白質含量。

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