低溫高濕解凍加濕機(jī) 牛肉緩化庫加濕方案： 牛肉大型解凍緩化庫常用解決方案 低溫高濕解凍用加濕機(jī),，一般牛被宰殺后分割開,，然后在零下30到零下50的冷庫中迅速冷凍，帶*冰凍后放入零下20到30的冷庫中存儲,，這樣才能保證牛肉的營養(yǎng)跟分量,。要銷售，還必須要經(jīng)過一道工序,，那就是解凍,。

根據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)確定，在冰凍牛肉的解凍過程中,，自然解凍跟水解凍的汁液流失很大,，在5%以上，微波解凍的汁液流失要少一點(diǎn),，但是也有3%左右,，而緩化解凍的汁液水分流失只有不到1%，可以說幾乎沒有,，因此采用緩化解凍就成為冷凍肉類的解凍手段,。

緩化解凍，也叫高濕低溫解凍,，就是在緩化庫里面,，將溫度控制在零下1度到4度的保鮮范圍內(nèi)，然后使用加濕設(shè)備將庫內(nèi)的空氣濕度提高的90%到95RH,，結(jié)合合理的布風(fēng)裝置,，將高濕的空氣吹到肉類表面,，確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持肉類解凍后跟宰殺后狀態(tài)相差無幾,，非常新鮮,，而且在解凍過程中，濕氣會(huì)吸收肉類體內(nèi)的冷量會(huì)在肉類表面形成薄冰,，可以避免跟空氣中細(xì)菌接觸,，保證肉類不會(huì)被污染。

由于冰凍牛肉在解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進(jìn)行,，這樣解凍的食品細(xì)胞汁液流失很少,，保持了食品原有的色澤風(fēng)味，減少營養(yǎng)成分的損失,，不到1%的失水率可以降低失重率,，為食品企業(yè)減少損失，贏得利潤,。

低溫高濕解凍加濕機(jī) 牛肉緩化庫加濕方案 日業(yè)電器生產(chǎn)牛肉緩化庫加濕機(jī),，采用超聲波霧化技術(shù)，可以快速為各種肉類緩化解凍庫提高空氣濕度,，讓緩化庫的空氣濕度達(dá)到95%RH左右,，很好的解決了較低的環(huán)境溫度下加濕難的問題，這樣就可以為緩化庫的高濕低溫解凍提供很好幫助,，可以保證肉類解凍后色澤,、口感、營養(yǎng),、水分基本不變,，保證廠家的經(jīng)濟(jì)效益。