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新國標(biāo)GB  5009.17-2014 中規(guī)定了食品中總汞與有機(jī)汞的檢測方法,，包括原子熒光光譜分析法和冷原子吸收光譜法（適用于食品中總汞的測定）,、液相色譜—原子熒光光譜聯(lián)用方法（適用于食品中甲基汞的測定）。

 一,、食品中總汞的測定

1  范圍

適用于各類食品中總汞的測定,。

法  原子熒光光譜分析法     

2  原理

試樣經(jīng)酸加熱消解后，在酸性介質(zhì)中,，試樣中汞被硼氫化鉀(KBH4)或硼氫化鈉(NaBH4)還原成原子態(tài)汞,，由載氣(氬氣)帶人原子化器中，在汞空心陰極燈照射下,，基態(tài)汞原子被激發(fā)至高能態(tài),，在由高能態(tài)回到基態(tài)時(shí)，發(fā)射出特征波長的熒光,，其熒光強(qiáng)度與汞含量成正比,，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

3  試劑和材料

3.1  試劑

3.1.1  硝酸(HNO3),。  

3.1.2  過氧化氫(H2O2 ）    ,。    

3.1.3  硫酸(H2SO4)。

3.1.4  氫氧化鉀（KOH）。

3.1.5  硼氫化鉀（KBH4)：分析純,。

3.2   試劑配置

3.2.1  硝酸溶液(1+9)：量取50mL硝酸,，緩緩倒人450mL水中，混勻,。

3.2.2  硝酸溶液(5+95)：量取5mL硝酸,，緩緩倒人95mL水中，混勻,。

3.2.3  氫氧化鉀溶液(5g／L)：稱取5.0g氫氧化鉀,，純水溶解并定容至1 000mL，混勻,。

3.2.4  硼氫化鉀溶液(5g／L)：稱取5.0g硼氫化鉀,，用5.0 g/L的氫氧化鉀溶液溶解并定容至 1 000 mL，混勻,，現(xiàn)用現(xiàn)配,。 

3.2.5  重鉻酸鉀的硝酸溶液(0.5g／L):稱取0.05g重鉻酸鉀溶于100mL硝酸溶液（5+95）中。

3.2.6  硝酸—高氯酸混合溶液（5+1）：量取500mL硝酸,，100mL高氯酸,，混勻。

3.3    標(biāo)準(zhǔn)品

（HgCl2）：純度≥99％

3.4     標(biāo)準(zhǔn)溶液配置：

3.4.1   汞標(biāo)準(zhǔn)儲備液（1.00 mg/mL）：精密稱取0．1354 g經(jīng)干燥過的HgCl2,，用重鉻酸鉀的硝酸溶液(0.5g／L)溶解并轉(zhuǎn)移至100mL容量瓶中,，稀釋至刻度，混勻,，此溶液濃度為1.00 mg/mL,。 于4 ℃冰箱中避光保存，可保存2年,?；蛸徺I經(jīng)國家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的標(biāo)準(zhǔn)溶液物質(zhì)。

3.4.2   汞標(biāo)準(zhǔn)中間液（10μg／mL）：吸取1.00mL汞標(biāo)準(zhǔn)儲備液（1.00 mg/mL）于100mL容量瓶中,，用重鉻酸鉀的硝酸溶液(0.5g／L)稀釋至刻度,，混勻，此溶液濃度為10μg／mL,。 于4 ℃冰箱中避光保存,，可保存2年。

3．4.3   汞標(biāo)準(zhǔn)使用溶液（50ng／mL）：吸取0.50mL的汞標(biāo)準(zhǔn)中間液（10μg／mL）于100mL容量瓶中,，用0.5g/L重鉻酸鉀的硝酸溶液稀釋至刻度,，混勻，此溶液濃度為50ng／mL,，現(xiàn)用現(xiàn)配,。

4  儀器和設(shè)備

注：玻璃器皿及聚四氟乙烯消解內(nèi)罐均需以硝酸溶液（1+4）浸泡24h,，用水反復(fù)沖洗，后用去離子水沖洗干凈,。

4.1   原子熒光光譜儀,。

4.2    天平：感量為0.1mg和1mg.

4.3     微波消解系統(tǒng)。

4.4     壓力消解器,。

4.5     恒溫干燥箱（ 50 ℃~300 ℃）

4.6     控溫電熱板（50 ℃~200 ℃）

4.7     超聲水浴箱,。

5  分析步驟

5.1     試樣預(yù)處理

5.1.1   在采樣和制備過程中，應(yīng)注意不是試樣污染,。

5.1.2    糧食,、豆類等樣品去雜物后粉碎均勻，裝入潔凈聚乙烯瓶中,，密封保存?zhèn)溆谩?/span>

5.1.3    蔬菜,、水果、魚類,、肉類及蛋類等新鮮樣品，洗凈晾干,，取可食部分勻漿,，裝入潔凈聚乙烯瓶中，密封,，于4℃冰箱冷藏備用,。

5. 2      試樣消解

5.2.1    壓力罐消解法

稱取固體試樣0.2g～1．00g（到0.001g），新鮮樣品0.5g~2.0g或液體試樣吸取1mL~5mL稱量（到0.001g）,，置于消解內(nèi)罐中,，加入5mL硝酸浸泡過夜。蓋上內(nèi)蓋,，旋緊不銹鋼外套,，放入恒溫干燥箱，140℃~160℃保持4h~5h,，在箱內(nèi)自然冷卻至室溫,，然后緩慢旋松不銹鋼外套，將消解內(nèi)罐取出,，用少量水沖洗內(nèi)蓋,，放在控溫電熱板上或超聲水浴箱中，于80 ℃或超聲脫氣2min~5min趕去棕色氣體,。取出消解內(nèi)罐,，將消化液轉(zhuǎn)移至25mL容量瓶中，用少量水分3次洗滌內(nèi)罐,，洗滌液合并于容量瓶中并定容至刻度,，混勻備用,；同時(shí)做空白試驗(yàn)。

5.2.2    微波消解法

稱取固體試樣0.2g～0.5g（到0.001g）,、新鮮樣品0.2g~0.8g或液體試樣1mL~3mL于消解內(nèi)罐中,，加入5~8mL硝酸，加蓋放置過夜,，旋緊罐蓋,，按照微波消解儀的標(biāo)準(zhǔn)操作步驟進(jìn)行消解。冷卻后取出,，緩慢打開罐蓋排氣,，用少量水沖洗內(nèi)蓋，將消解罐放在控溫電熱板上或超聲水浴箱中,，于80 ℃或超聲脫氣2min~5min趕去棕色氣體,。取出消解內(nèi)罐，將消化液轉(zhuǎn)移至25mL塑料容量瓶中,，用少量水分3次洗滌內(nèi)罐,，洗滌液合并于容量瓶中并定容至刻度，混勻備用,；同時(shí)做空白試驗(yàn),。

表1  糧食、蔬菜,、魚肉類試樣微波消解參考條件

表2  油脂,、糖類試樣微波消解參考條件

5.2.3   回流消解法    

5.2.3.1   糧食

稱取1.0g~4.0g（到0.001g）試樣，置于消化裝置錐形瓶中,，加玻璃珠數(shù)粒,，加45 mL硝酸、10mL硫酸,，轉(zhuǎn)動(dòng)錐形瓶防止局部炭化,，裝上冷凝管后，小火加熱,，待開始發(fā)泡即停止加熱,，發(fā)泡停止后，加熱回流2h．如加熱過程中溶液變棕色,，再加5mL硝酸,，繼續(xù)回流2h，消解到樣品*溶解,，一般放淡黃色或無色,，放冷后從冷凝管上端小心加20mL水，繼續(xù)加熱回流10min,，放冷,，用適量水沖洗冷凝管,，沖洗液并入消化液中，將消化液經(jīng)玻璃棉過濾于100mL容量瓶內(nèi),，用少量水洗錐形瓶,、濾器，洗液并入容量瓶內(nèi),，加水至刻度,，混勻。同時(shí)做空白試驗(yàn),。

5.2.3.2  植物油及動(dòng)物油脂

稱取1.0g~3.0g（到0.001g）試樣,，置于消化裝置錐形瓶中，加玻璃珠數(shù)粒,，加入7mL硫酸,，小心混勻至溶液顏色變?yōu)樽厣缓蠹?0 mL硝酸,，以下按5.2.3.1“裝上冷凝管后,，小火加熱……同時(shí)做空白試驗(yàn)”步驟操作。

5.2.3.3   薯類,、豆制品

稱取1.0g~4.0g（到0.001g）搗碎混勻的試樣(薯類須預(yù)先洗凈晾干),，置于消化裝置錐形瓶中，加玻璃珠數(shù)粒及30 mL硝酸,、5 mL硫酸,，轉(zhuǎn)動(dòng)錐形瓶防止局部炭化,。以下按5.2.3.1“裝上冷凝管后,，小火加熱……同時(shí)做空白試驗(yàn)”步驟操作。

5.2.3.4   肉,、蛋類

稱取0.5g~2.0g（到0.001g）搗碎混勻的試樣,，置于消化裝置錐形瓶中，加玻璃珠數(shù)粒及30mL硝酸,、5mL硫酸,，轉(zhuǎn)動(dòng)錐形瓶防止局部炭化。以下按5.2.3.1“裝上冷凝管后,，小火加熱……同時(shí)做空白試驗(yàn)”步驟操作,。

5.2.3.5  乳及乳制品

稱取1.0g~4.0g（到0.001g）乳或乳制品，置于消化裝置錐形瓶中,，加玻璃珠數(shù)粒及30 mL硝酸,，乳加 10mL硫酸，乳制品加5 mL硫酸,，轉(zhuǎn)動(dòng)錐形瓶防止局部炭化,。以下按5.2.3.1“裝上冷凝管后,，小火加熱……同時(shí)做空白試驗(yàn)”步驟操作。

5.3  測定

5.3.1  標(biāo)準(zhǔn)曲線制作

分別吸取50 ng／mL汞標(biāo)準(zhǔn)使用液0.00mL,、0.20mL,、0.50mL、1.00mL,、1.50mL,、2.00mL、2.50 mL于 50 mL容量瓶中,，用硝酸溶液(1+9)稀釋至刻度,，混勻．各自相當(dāng)于汞濃度為0.00ng／mL、0.20ng／mL,、0.50ng／mL,、1.00ng／mL、1.50ng／mL,、2.00ng／mL,、 2.50 ng／mL。

5.3.2  試樣溶液的測定

設(shè)定好儀器條件,，連續(xù)用硝酸溶液(1+9)進(jìn)樣,，待讀數(shù)穩(wěn)定之后，轉(zhuǎn)入標(biāo)準(zhǔn)系列測量,，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線．轉(zhuǎn)入試樣測量,，先用硝酸溶液(1+9)進(jìn)樣，使讀數(shù)基本回零,，再分別測定試樣空白和試樣消化液,，每測不同的試樣前都應(yīng)清洗進(jìn)樣器。試樣測定結(jié)果按公式(1)計(jì)算,。

5.4   儀器參考條件

光電倍增管負(fù)高壓：240V,；汞空心陰極燈電流，30mA,；原子化器溫度：300℃,；載氣流速：500mL／min；屏蔽氣流速：1 000mL／min,。

6     分析結(jié)果的表述

試樣中汞的含量按式(1)進(jìn)行計(jì)算,。

式中：

X——試樣中汞的含量，單位為毫克每千克或毫克每升(mg／kg或mg／L)：

c——試樣消化液中汞的含量,，單位為納克每毫升(ng／mL),，

c0——試劑空白液中汞的含量，單位為納克每毫升(ng／mL),，

V——試樣消化液定容總體積,，單位為毫升(mL),；

1000——換算系數(shù)；

m——試樣質(zhì)量,，單位為克或毫升(g或mL)．

計(jì)算結(jié)果保留兩位有效數(shù)字,。

7  精密度

在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的差值不得超過算術(shù)平均值的20％。

8  其他

當(dāng)樣品稱樣量為0.5g,，定容體積為25mL時(shí),，方法檢出限0.003mg/kg，方法定量限0.010mg/kg,。

第二法  冷原子吸收光譜法

9   原理

     汞蒸氣對波長253．7nm的共振線具有強(qiáng)烈的吸收作用,。試樣經(jīng)過酸消解或催化酸消解使汞轉(zhuǎn)為離子狀態(tài)，在強(qiáng)酸性介質(zhì)中以氯化亞錫還原成元素汞,，載體將元素汞吹入汞測定儀,，進(jìn)行冷原子吸收測定，在一定濃度范圍其吸收值與汞含量成正比,，外標(biāo)法定量．

10  試劑和材料

注：除非另有說明,，所用試劑均為優(yōu)級純，水為GB/T 6682 規(guī)定的一級水,。

10.1  試劑

10.1.1   硝酸(HNO3),。  

10.1.2   鹽酸（HCl）。

10.1.3   過氧化氫(H2O2)(30％),。

10.1.4   無水氯化鈣（CaCl2）：分析純,。

10.1.5   高錳酸鉀（KMnO4）：分析純。
10.1.6   重鉻酸鉀（K2Cr2O7）：分析純,。

10.2     試劑配置

10.2.1  高錳酸鉀溶液(50g／L)：稱取5．0g高錳酸鉀置于100mL棕色瓶中,，以水溶解稀釋至100mL。

10.2.2  硝酸溶液(5+95)：量取5mL硝酸,，緩緩倒入95 mL水中,，混勻,。

10.2.3  重鉻酸鉀的硝酸溶液（0.5g/L）：稱取0．05g重鉻酸鉀溶于100mL硝酸溶液（5+95）中,。

10.2.4   氯化亞錫溶液(100 g/L)；稱取10 g氯化亞錫溶于20mL鹽酸中,，90 ℃水浴中加熱,，輕微振蕩，待氯化亞錫溶解成透明狀后,，冷卻,，純水稀釋定容至100mL，加入幾粒金屬錫,，置陰涼,、避光處保存,。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)渾濁應(yīng)重新配制。

10.2.5   硝酸溶液（1+9）：量取50mL硝酸,，緩緩加入450mL水中,。

10.3    標(biāo)準(zhǔn)品

         （HgCl2）：純度 ≥99 ％。

10.4    標(biāo)準(zhǔn)溶液配置

10.4.1 汞標(biāo)準(zhǔn)儲備液（1.00mg/mL）：準(zhǔn)確稱取0．135 4g干燥過的HgO,，用重鉻酸鉀的硝酸溶液（0.5g/L）溶解并轉(zhuǎn)移至100mL容量瓶中,，定容。此溶液濃度為1.00mg/mL,。于4 ℃冰箱中避光保存,，可保存兩年?；蛸徺I經(jīng)國家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的標(biāo)準(zhǔn)溶液物質(zhì),。

10.4.2  汞標(biāo)準(zhǔn)中間液（10μg／mL）：吸取1.00mL汞標(biāo)準(zhǔn)儲備液（1.00 mg/mL）于100mL容量瓶中，用重鉻酸鉀的硝酸溶液(0.5g／L)稀釋和定容,。此溶液濃度為10μg／mL,。 于4 ℃冰箱中避光保存，可保存兩年,。

10.4.3   汞標(biāo)準(zhǔn)使用溶液（50ng／mL）：吸取0.50mL的汞標(biāo)準(zhǔn)中間液（10μg／mL）于100mL容量瓶中,，用0.5g/L重鉻酸鉀的硝酸溶液稀釋和定容，此溶液濃度為50ng／mL,，現(xiàn)用現(xiàn)配,。

11  儀器和設(shè)備

注：玻璃器皿及聚四氟乙烯消解內(nèi)罐均需以硝酸溶液（1+4）浸泡24h，用水反復(fù)沖洗,，后用去離子水沖冼干凈,。

11.1  測汞儀(附氣體循環(huán)泵、氣體干燥裝置,、汞蒸氣發(fā)生裝置及汞蒸氣吸收瓶),，或 全自動(dòng)測汞儀。

11.2  天平：感量為0.1mg和1mg,。

11.3  微波消解系統(tǒng),。

11. 4  壓力消解器。

11.5   恒溫干燥箱（200 ℃~300 ℃）,。

11.6   控溫電熱板（50 ℃~200 ℃）,。

11.7   超聲水浴箱。

12      分析步驟

12.1  試樣預(yù)處理

         見 5.1,。

12. 2  試樣消解(可根據(jù)實(shí)驗(yàn)室條件選用以下任何一種方法消解)

12.2.1   壓力罐消解法

            見  5.2.1 ,。

12.2.2   微波消解法。

             見  5.2.2 。

12.2.3   回流消解法,。

             見  5.2.3  ,。

12.3    儀器參考條件。

          打開測汞儀,，預(yù)熱1h,，并將儀器性能調(diào)至狀態(tài)。

12.4    標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作

          分別吸取汞標(biāo)準(zhǔn)使用液（50 ng／mL）0.00mL,、0.20mL,、0.50mL、1.00mL,、1.50mL,、2.00mL、2.50 mL于 50 mL容量瓶中,，用硝酸溶液(1+9)稀釋至刻度,，混勻．各自相當(dāng)于汞濃度為0.00ng／mL,、0.20ng／mL,、0.50ng／mL,、1.00ng／mL、1.50ng／mL,、2.00ng／mL,、 2.50 ng／mL。將標(biāo)準(zhǔn)系列溶液分別置于測汞儀的汞蒸汽發(fā)生器中,，連接抽氣裝置,，沿壁迅速加入3.0mL還原劑氯化亞錫(100 g/L)，迅速蓋緊瓶塞,，隨后有氣泡產(chǎn)生,，立即通入流速為1.0L/min 的氮?dú)饣蚪?jīng)活性炭處理的空氣，使汞蒸汽經(jīng)過氯化鈣干燥管進(jìn)入測汞儀中,，從儀器讀數(shù)顯示的高點(diǎn)測得其吸收值,。然后，打開吸收瓶上的三通閥將產(chǎn)生的剩余汞蒸汽吸收于高錳酸鉀溶液（50g/L）中,，待測汞儀上的讀數(shù)達(dá)到零點(diǎn)時(shí)進(jìn)行下一次的測定,。同時(shí)做空白試驗(yàn)。求得吸光度值與汞質(zhì)量關(guān)系的一元線性回歸方程,。

12.5  試樣溶液的測定

      分別稱取樣液和試劑空白液各5.0mL置于測汞儀的汞蒸汽發(fā)生器的還原瓶中,，以下按照12.4 “連接抽氣裝置......同時(shí)做空白試驗(yàn)”進(jìn)行操作,。將所測得的吸光度值,，代入標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的一元線性回歸方程中求得試樣溶液中汞含量。

13       分析結(jié)果的表述

試樣中汞含量按式(2)進(jìn)行計(jì)算：

式中：

X——試樣中汞含量,，單位為毫克每千克或毫克每升（mg／kg或mg／L);

m1——測定樣液中汞質(zhì)量,，單位納克(ng),；

m2——空白液中汞質(zhì)量，單位納克(ng),；

V1——試樣消化液定容總體積,，單位為毫升(mL)；

1000——換算系數(shù),；

V2——測定用樣液體積,，單位為亳升(mL)；

m——試樣質(zhì)量,，單位為克或毫升(g或mL),。

計(jì)算結(jié)果保留兩位有效數(shù)字。

14   精密度

在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的差值不得超過算術(shù)平均值的20％,。

15   其他

       當(dāng)樣品稱樣量為0.5g,，定容體積為25mL時(shí)，方法檢出限0.002mg/kg,，方法定量限0.007mg/kg,。

                                                        食品中甲基汞的測定

液相色譜—原子熒光光譜聯(lián)用方法

16  原理

      食品中的甲基汞經(jīng)超聲波輔助5 mol/L鹽酸溶液提取后，選用C18反向色譜柱分離,，色譜流入液進(jìn)入在線紫外消解系統(tǒng),，在紫外光照射下與強(qiáng)氧化劑過硫酸鉀反應(yīng)，甲基汞轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機(jī)汞,。酸性環(huán)境下,，無機(jī)汞與硼氫化鉀在線反應(yīng)生成汞蒸汽，由原子熒光光譜儀測定,。由保留時(shí)間定性,，外標(biāo)法峰面積定量。

17  試劑和材料

17.1   試劑

17.1.1    甲醇（CH3OH）：色譜純,。

17.1.2   氫氧化鈉（NaOH）,。

17.1.3   氫氧化鉀（KOH）。

17.1.4   硼氫化鉀（KBH4）：分析純,。

17.1.5   過硫酸鉀（K2S2O8）：分析純,。

17.1.6   乙酸銨（CH3COONH4）：分析純。

17.1.7    鹽酸（HCl）,。

17.1.8    氨水（NH3.H2O）,。

17.1.9    L-半胱氨酸（L—HSCH2CH(NH2)COOH）：分析純。

17.2      試劑配置

17.2.1   流動(dòng)相（5％的甲醇+0.06mol/L乙酸銨+0.1％  L-半胱氨酸）：稱取0.5g L-半胱氨酸,，2.2g乙酸銨,，置于500mL容量瓶中，用水溶解，再加入25mL甲醇,，后用水定容至500mL,。經(jīng)0.45μm有機(jī)系濾膜過濾后，于超聲水浴中超聲脫氣30min?，F(xiàn)用現(xiàn)配,。

17.2.2   鹽酸溶液（5mol/L）：量取208mL鹽酸，溶于水并稀釋至500mL,。

17.2.3   鹽酸溶液10％（體積比）：量取100mL鹽酸,，溶于水并稀釋至1000mL。

17.2.4   氫氧化鉀溶液（5 g/L）：稱取5.0g氫氧化鉀,，溶于水并稀釋至1000mL,。

17.2.5   氫氧化鈉溶液（6 mol/L）：稱取24 g氫氧化鈉，溶于水并稀釋至100mL,。

17.2.6   硼氫化鉀溶液( 2 g/L）：稱取2.0 g硼氫化鉀,，用 氫氧化鉀溶液（5 g/L）溶解配稀釋至1000mL。現(xiàn)用現(xiàn)配,。

17.2.7   過硫酸鉀溶液（2 g/L）：稱取1.0 g過硫酸鉀,，用 氫氧化鉀溶液（5 g/L）溶解配稀釋至500mL。現(xiàn)用現(xiàn)配,。

17.2.8   L-半胱氨酸溶液（10g/L）：稱取0.1g  L-半胱氨酸,，溶于10mL水中。現(xiàn)用現(xiàn)配,。

17.2.9   甲醇溶液（1+1）：量取甲醇100mL,，加入100mL水中，混勻,。

17.3   標(biāo)準(zhǔn)品

17.3.1  （HgCl2）：純度≥99％,。

17.3.2  氯化甲基汞（HgCH3Cl）：純度≥99％。

17.4     標(biāo)準(zhǔn)溶液配置：

17.4.1  HgCl2標(biāo)準(zhǔn)儲備液（200μg／mL,，以汞計(jì)）：準(zhǔn)確稱取0.0270gHgO,，用重鉻酸鉀的硝酸溶液（0.5g/L）溶解，并稀釋,、定容至100mL,。于4 ℃冰箱中避光保存，可保存兩年,?；蛸徺I經(jīng)國家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的標(biāo)準(zhǔn)溶液物質(zhì)。

17.4.2  甲基汞標(biāo)準(zhǔn)儲備液（200μg／mL,，以汞計(jì)）：準(zhǔn)確稱取0.0250g氧化甲基汞,，加少量甲醇溶解,，用甲醇溶液（1+1）稀釋和定容至100mL。于4 ℃冰箱中避光保存,，可保存兩年,?；蛸徺I經(jīng)國家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的標(biāo)準(zhǔn)溶液物質(zhì),。

17.4.3   混合標(biāo)準(zhǔn)使用液（1.00μg／mL，以汞計(jì)）：準(zhǔn)確移取0.50mL甲基汞標(biāo)準(zhǔn)儲備液和0.5mL HgCl2標(biāo)準(zhǔn)儲備液,，置于100mL容量瓶中,，以流動(dòng)相稀釋至刻度，搖勻,。此混合標(biāo)準(zhǔn)使用液中,，兩種汞化合物的濃度均為1.00μg／mL，現(xiàn)用現(xiàn)配,。

18    儀器和設(shè)備

注：玻璃器皿均需以硝酸溶液（1+4）浸泡24h,，用水反復(fù)沖洗，后用去離子水沖冼干凈,。

18.1  液相色譜-原子熒光光譜聯(lián)用儀（LC-AFS）：由液相色譜儀（包括液相色譜泵和手動(dòng)進(jìn)樣閥）,、在線紫外消解系統(tǒng)及原子熒光光譜儀組成。

18.2  天平：感量為0.1mg和1.0mg,。

18.3  組織勻漿器,。

18.4  高速粉碎機(jī)。

18.5  冷凍干燥機(jī),。

18.6  離心機(jī)：大轉(zhuǎn)速10000r/min,。

18.7   超聲清洗器。

19   分析步驟

19.1  試樣預(yù)處理

         見 5.1 ,。

19.2  試樣提取

         稱取樣品0.50 g~2.0g（至0.001g）,，置于15mL塑料離心管中，加入10mL的鹽酸溶液（5mol/L）,，放置過夜,。室溫下超聲水浴提取60  min，期間振搖數(shù)次,。4 ℃下以8000r/min轉(zhuǎn)速離心 15min,。準(zhǔn)確吸取2.0mL上清液至5mL容量瓶或刻度試管中，逐滴加入氫氧化鈉溶液（6 mol/L）,，使樣液pH為2~7,。加入0.1mL的  L-半胱氨酸溶液（10g/L），后用水定容至刻度,。0.45μm有機(jī)系濾膜過濾,，待測,。同時(shí)做空白試驗(yàn)。

注：滴加氫氧化鈉溶液（6 mol/L）時(shí)應(yīng)緩慢逐滴加入,，避免酸堿中和產(chǎn)生的熱量來不及擴(kuò)散,，使溫度很快升高，導(dǎo)致汞化合物揮發(fā),，造成測定值偏低,。

19.3   儀器參考條件

19.3.1  液相色譜參考條件

液相色譜參考條件如下：     

——色譜柱：C18分析柱（柱長150mm，內(nèi)徑4.6mm,，粒徑5 μm）,，C18預(yù)柱（柱長10mm，內(nèi)徑4.6mm,，粒徑5 μm）,。

——流速：1.0mL/min。

——進(jìn)樣體積：100μL,。

19.3.2   原子熒光檢測參考條件

原子熒光檢測參考條件

原子熒光檢測參考條件如下：

——負(fù)高壓：300V,；

——汞燈電流：30mA；

——原子化方式：冷原子,；

——載液：10％鹽酸溶液,；

——載液流速：4.0mL/min；

——還原劑：2 g/L硼氫化鉀溶液,；

——還原劑流速：4.0mL/min,。

——氧化劑：2 g/L過硫酸鉀溶液，氧化劑流速1.6 mL/min,。

——載氣流速：500mL/min,。

——輔助氣流速：600mL/min。

19.4   標(biāo)準(zhǔn)曲線制作

取5支10 mL容量瓶,，分別準(zhǔn)確加入混合標(biāo)準(zhǔn)使用液（1.00μg／mL）0.00mL,、0.010mL、0.020mL,、0.040mL,、0.060mL和0.10mL，用流動(dòng)相稀釋至刻度,。此標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的濃度分別為0.0ng/mL,、1.0ng/mL、2.0ng/mL,、4.0ng/mL,、6.0ng/mL和10.0ng/mL。吸取標(biāo)準(zhǔn)系列溶液100μL 進(jìn)樣,，以標(biāo)準(zhǔn)系列溶液中目標(biāo)化合物的濃度為橫坐標(biāo),，以色譜峰面積為縱坐標(biāo),，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。

試樣溶液的測定：將試樣溶液100μL注入液相色譜—原子熒光光譜聯(lián)用儀中,，得到色譜圖,，以保留時(shí)間定性。以外表法峰面積定量,。平行測定次數(shù)不少于兩次,。標(biāo)準(zhǔn)溶液及試樣溶液的色譜圖參考如下：

圖1   標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖

 圖1   標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖

圖 2.試樣（鯉魚肉色譜圖）：

20   分析結(jié)果的表述

試樣中甲基汞含量按式（3）計(jì)算。

式中：

X——試樣中甲基汞的含量,，單位為毫克每千克（mg/kg）,；

f——稀釋因子,；

c——經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)曲線得到的測定液中甲基汞的濃度,，單位為納克每毫升（ng/mL）；

c0——經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)曲線得到的空白溶液中甲基汞的濃度,，單位為納克每毫升（ng/mL）,；

V——加入提取試劑的體積，單位為毫升（mL）,；

1000——換算系數(shù),；

m——試樣稱樣量，單位為克（g）

計(jì)算結(jié)果保留兩位有效數(shù)字,。

21   精密度

在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的差值不得超過算術(shù)平均值的20％,。

22  其他

當(dāng)樣品稱樣量為1g，定容體積為10mL時(shí),，方法檢出限為0.008 mg/kg ,，方法定量限為0.025 mg/kg。