項目描述：
酒曲,，在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中,，移入曲霉的分生孢子，然后保溫,，米粒上即茂盛地生長出菌絲,，此即酒曲,。在曲霉的淀粉酶的強力作用而糖化米的淀粉,，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料,，用來制造酒,、甜酒和豆醬等。現(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒,，白酒等的釀造,。在生產(chǎn)技術(shù)上，由于對微生物及釀酒理論知識的掌握,，酒曲的發(fā)展躍上了一個新臺階,。
江蘇健達干燥工程有限公司研發(fā)的酒曲干燥機是沸騰干燥技術(shù)的升級與改造。
一,、酒曲干燥機原理
沸騰干燥,，又稱流化床，它是由空氣過濾器、加熱器,、沸騰床主機,、旋風分離器、布袋除塵器,、高壓離心風機,、操作臺組成，由于干燥物料的性質(zhì)不同,，配套除塵設(shè)備時,，可按需要考慮，可同時選擇旋風分離器,、布袋除塵器,，也可選擇其中一種，一般來說比重較大的如沖劑及顆粒物料干燥只需選擇旋風分離器,，比重較輕的小顆粒狀和粉狀物料需配套布袋除塵器,，并備有氣力送料裝置及皮帶輸送機供選擇。本設(shè)備有連續(xù)型與間隙式兩種操作方式,。
二,、酒曲干燥機特點
潔凈的熱風經(jīng)閥板分配進入床體，從加料進入的濕物料被熱風形成沸騰狀態(tài),。由于熱風與物料廣泛接觸,，增加了傳熱傳質(zhì)的過程，因此在較短時間內(nèi)就可干燥,。從床體的一頭進入,，經(jīng)過幾十秒至幾分鐘沸騰干燥，自動從床體另一頭流出,。
化工儀器網(wǎng)