水果硬度計（又稱果實硬度計或果品硬度
計）,，該產(chǎn)品共分GY-1,，GY-2，GY-3三種型號,，用
來測量蘋果,、梨,、西瓜、香蕉等多種水果的硬度,，
用以判定水果的成熟程度,，對培育良種，采摘時
間,，加工時間,，收獲儲存，出口運輸?shù)炔烧暮侠?
掌握,。它適用于果樹科研部門,，果樹農(nóng)場，果品公
司,，大專院校等單位使用,。該儀器體積小，重量
輕,，數(shù)值顯示直觀,，攜帶方便，適用于各種果品場
水果硬度計
型號：GY-1
儀器資料：
產(chǎn)品簡介
一,、用途
水果硬度計（又稱果實硬度計或果品硬度
計）,，該產(chǎn)品共分GY-1，GY-2,，GY-3三種型號,，用
來測量蘋果、梨,、西瓜,、香蕉等多種水果的硬度，
用以判定水果的成熟程度,，對培育良種,，采摘時
間，加工時間,，收獲儲存，出口運輸?shù)炔烧暮侠?
掌握,。它適用于果樹科研部門,，果樹農(nóng)場，果品公
司,，大專院校等單位使用,。該儀器體積小，重量
輕,，數(shù)值顯示直觀,，攜帶方便,，適用于各種果品場
所對果品的檢驗。還可以裝配于的機臺使用,，
提高測試時的精度,，適用于專業(yè)檢測部門。
二,、設計原理
果實硬度是指水果單位面積（S）承受測力彈
簧的壓力（N）,，它們的比值定義為果實硬度
（P）。
P＝N／S
P—被測水果硬度值105帕或（公斤每平方里
米）
N—測力彈簧壓在果實面上的力N牛頓或（公
斤）
S—果實的受力面積平方米或（平方厘米）
三,、使用方法
測量前：轉(zhuǎn)動表盤,，使驅(qū)動指針與表盤的*
條刻度線對齊（GY-1型的為刻度線2，GY-2和GY-3
型的為刻度線0.5）,；將待測水果削去1平方厘米左
右的皮,。
測量：用手握硬度計，使硬度計垂直于被測水
果表面,，壓頭均勻壓入水果內(nèi),，此時驅(qū)動指針開始
驅(qū)動指示指針旋轉(zhuǎn)，當壓頭壓到刻度線（10毫米）
處停止,，指示指針指示的讀數(shù)即為水果的硬度,，取
三次平均值。
測量后：旋轉(zhuǎn)回零旋鈕,，使指針復位到初始刻
度線,。
四、注意事項
1,、測量前應松開緊固旋鈕,，轉(zhuǎn)動表盤將驅(qū)動
指針（直頭）與初始刻度線對齊，然后再旋緊緊固
旋鈕,。檢查指示指針是否在驅(qū)動指針的右側(cè),，如果
發(fā)現(xiàn)不是，則應旋轉(zhuǎn)回零旋鈕,，使指示指針在驅(qū)動
指針的右側(cè),。
2、為了達到更理想的精度,，測量前,，用手壓
壓頭，滿量程強壓兩到三次,，使之潤滑,。
3、測量硬度時,，應均勻緩慢插入,，不得轉(zhuǎn)動
壓入,，更不能沖擊測量。
4,、壓頭與水果表面應垂直,。
5、GY-1和GY-2型外圈刻度單位為
×105帕,，內(nèi)圈刻度單位為kg／cm²,，GY-3型的，連
接小的壓頭時,，用內(nèi)圈刻度讀數(shù),，連接大的壓頭
時，用外圈刻度讀數(shù),。
6,、本儀器及壓頭保持清潔，測量完畢將果汁
清理干凈,。
7,、上端的專業(yè)機架接頭是供專業(yè)檢測部門，
用來與機架連接的部件,，需要連接時,，旋開旋鈕，
用里面的鏍絲與機架上的鏍孔旋上即可,。
8,、使用一年以上，應打開后蓋,，向主軸,、
齒、寶石眼,、導向槽等注入少量表油潤滑,，以提高
儀器精度和延長使用壽命。
9,、測力彈簧出廠已標定,，不準擅自轉(zhuǎn)動螺母
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