自2015年9月啟動國家食品安全示范城市創(chuàng)建以來,，杭州市嚴格落實“四有兩責”，切實加強食品安全監(jiān)管,，食品安全水平得到明顯提升,。“杭州食品安全工作已經(jīng)寫入市‘十三五’規(guī)劃、市委市政府工作報告,，是市委市政府綜合考評和政績考核的重要內容,。這不僅是對創(chuàng)建食品安全示范城市的重視，也是對我們工作能力的信任與認可,。”杭州市食品藥品監(jiān)管局食品綜合協(xié)調與督查處副處長王敏說道,。

　　監(jiān)管部門先“帶隊”

　　夯實硬件打基礎

　　據(jù)介紹，杭州市委,、市政府高度重視食品安全工作,，市委書記專題調研檢查，市長和四位副市長擔任創(chuàng)城領導小組正副組長并全部參加動員部署,，帶隊檢查,，指導協(xié)調解決問題。結合杭州市實際,，通過“五水共治”(治污水,、防洪水、排澇水,、供保水,、抓節(jié)水)、“三改一拆”(舊住宅區(qū),、舊廠區(qū),、城中村改造和拆除違法建筑)等系列舉措，以環(huán)境整治為由,，倒逼食品安全頑疾快速解決,。“其中典型的就是饅頭山地區(qū)的改造” ，杭州市上城區(qū)食品藥品監(jiān)管局副局長韓偉華說：“饅頭山位于南宋*遺址保護區(qū)范圍內,，受政策和客觀條件限制不能大拆大建,，也就難以進行開發(fā)。改造前,，饅頭山地區(qū)還有不少土路,，車過風吹即揚粉塵，各種臟,、亂,、差的小餐飲店與其他各類小店混雜相錯,，該區(qū)小餐飲的食品衛(wèi)生情況可想而知。”2015年7月,，借籌備G20杭州峰會之機,，食品藥品監(jiān)管部門積極與屬地政府配合，對饅頭山地區(qū)條件惡劣的小餐飲店進行勸退,，留存部分店面并進行改造,，并于2016年9月完成*期改造工程。改造后的饅頭山地區(qū)面貌巨變,，環(huán)境優(yōu)美,、街區(qū)整潔。

　　相較于城中村以改造,、整治為主的食品安全建設,，現(xiàn)代化智慧監(jiān)管平臺亦是杭州市保障食品安全*的手段之一。據(jù)悉,，杭州市餐飲業(yè)已全面實施推廣后廚操作可視,、企業(yè)管理可量、食材來源可溯,、誠信承諾可查,、群眾感受可評的陽光餐飲工程，“陽光餐飲智慧管控平臺”也在試點中,，農(nóng)貿市場試點的“陽光作坊”管理也已逐步落實,。“全市現(xiàn)已建成‘陽光餐飲'2043家，試點餐飲店施行’三級巡查,，掃碼監(jiān)管‘的模式,，已推廣至2260家，且有574家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地已建立二維碼倒查機制,。”杭州市局負責人介紹說：“智慧監(jiān)管利用了’互聯(lián)網(wǎng)+‘的技術,，平臺中遠程視頻監(jiān)管,、在線接收經(jīng)營單位申報等功能極大提高了監(jiān)管人員的從業(yè)效率,，社會積分評價公示系統(tǒng)可以使百姓對智慧監(jiān)管平臺有更深刻的切身體會。”

　　企業(yè),、百姓齊上陣

　　社會共治助發(fā)展

　　據(jù)杭州市民調隊的調查結果顯示,，2016年杭州市食品安全總體滿意度達75%，市民對杭州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市的知曉度高達85.5%,。“2016年8月,，我們委托第三方調查機構隨機對3200名市民做了一次抽樣調查，調查顯示,，市民對創(chuàng)建成為國家食品安全城市有信心的達到90.3%”,。面對如此成績，王敏坦言：“我們能提高群眾滿意度很重要的一點就是以民為本，積極動員群眾參與,，同時加強監(jiān)管部門與企業(yè)的,，推進社會共治。創(chuàng)建食品安全城市不能只是監(jiān)管部門悶頭做事,，要積極聽取群眾的意見,，知道百姓對哪些食品心存不安,，才能有針對性地提高食品安全水平。”

　　為與群眾進一步互動,，杭州市注冊成立了食品安全監(jiān)督協(xié)會，1800余名協(xié)會成員均由本市市民及熱心企業(yè)構成,，并成功開展“你點我檢”食品抽檢活動,。“其實選送來需要讓我們檢查的食品里，真正不合格的產(chǎn)品并沒有多少,，只不過是以訛傳訛罷了,。但我們這邊檢測了，公布了結果,，市民就會安心很多,，很多食品方面的謠言也就不攻自破了。” 王敏回憶,。據(jù)統(tǒng)計,，“你點我檢”活動已抽檢食品2452批次，提供隱患問題食品信息428條,。

　　為推動食品安全示范城市創(chuàng)建,，2016年杭州市在全省出臺了《杭州市危害食品安全行為舉報獎勵辦法》，明確27種危害食品安全的行為,，獎勵金額高可達50萬元,。“辦法的出臺充分激發(fā)了社會力量。去年,，我們的舉報投訴咨詢平臺全年共收到食品舉報投訴咨詢事項20828件,，較上年同期增長28.95%。在舉報量持續(xù)增長的情況下,，我們依舊實現(xiàn)了100%的交辦率,，真正做到了為民辦事。” 王敏說,。來源：中國醫(yī)藥報