隔夜食物究竟能不能食用！

一說到“隔夜",，咱們總感覺這兩字仿佛有害,。似乎在任何食物面前加上這兩字，都會變得有害......
尤其是正處于夏季,，只要隔了夜,，食物總會有一種難以言喻的微妙感。
那么，今天咱們好好講講,，面對隔夜食物,，到底是吃，還是不吃,？隔夜茶,、隔夜水，能喝嗎,？
有不少人認(rèn)為,，在隔夜茶和隔夜水當(dāng)中，含有一些對人體有害的物質(zhì),。一旦長期飲用,，會對健康造成較大的影響。
在很多人眼中,，放置一夜的隔夜茶水會滋生大量的亞硝酸鹽,，從而威脅到健康。但事實(shí)上,，有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示,，當(dāng)水燒開超過半個(gè)小時(shí)后，亞硝酸鹽的含量能保持穩(wěn)定,，即便隔了一夜也沒什么太大變化,。而至于茶，雖說放久了會加深顏色,，但隔夜后亞硝酸鹽含量卻只是比剛泡好時(shí)升高2倍左右,，達(dá)到0.251mg/L。不過也別緊張,，我國生活飲用水的亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)卻只是1mg/L,，隔了一夜后茶并沒超標(biāo)，并不會對健康造成隱患,。
不過茶放久了,，會存在3個(gè)問題----
一、失去營養(yǎng)價(jià)值
在剛沖泡好的茶當(dāng)中,，所含有的抗氧化物質(zhì)茶黃素會被浸泡出來,，茶湯顏色為黃綠色。將茶葉放置一段時(shí)間之后,，茶黃素就會轉(zhuǎn)變?yōu)椴杓t素,。
這樣一來，茶湯的顏色就會變得比較深,，比如會變成黃紅色,。這些茶湯中的營養(yǎng)成分會流失,，而且口感非常的苦澀，沒有任何的飲用價(jià)值,。
二,、滋生出細(xì)菌
一杯茶放置時(shí)間過久之后，茶葉當(dāng)中所含有的蛋白質(zhì),、糖類等物質(zhì),，就會成為一些細(xì)菌以及霉菌繁殖的最佳養(yǎng)料。
這些細(xì)菌和霉菌就會在茶水當(dāng)中繁殖,，如果飲用的話,，極有可能會使人出現(xiàn)腹瀉、腹痛等胃腸道不適癥狀,。
尤其是在天氣較熱的時(shí)候,，當(dāng)茶水放置一夜之后，很容易變質(zhì)變酸,。一旦飲用,，就會導(dǎo)致胃腸道受到影響，對健康不利,。
三,、產(chǎn)生較多氧化物
茶葉泡制一段時(shí)間之后，所含有的維生素c等成分會消失殆盡,。尤其是浸泡后的濃茶,，一旦放置時(shí)間過久，顏色會變得非常深,，而且口感非?？酀⑶視躺龊芏嗟难趸镔|(zhì),。
隔夜茶水能不能喝，要根據(jù)存放環(huán)境以及存放方法而決定,。
若把水放在沒有蓋子的水杯中,，水中就會落入一些灰塵，并且會滋生一些細(xì)菌,。如果茶水在溫暖潮濕的天氣下,，甚至還能一夜長出霉菌，喝了這種水,，自然會引發(fā)腸胃問題,。
隔夜西瓜，能吃嗎,？之前就有一則熱搜---“隔夜后的西瓜細(xì)菌超出千倍",，西瓜含糖高，水分多，因此對于細(xì)菌而言的確是一個(gè)不折不扣的風(fēng)水保地,，幾個(gè)小時(shí)就能給你創(chuàng)造出一個(gè)帝國,，更別說隔夜。
不過隔夜西瓜也不是說不能吃,，你需要做好兩件事----隔開細(xì)菌以及降低細(xì)菌的活躍度,。吃不完的西瓜，需要包上保鮮膜,，將西瓜與冰箱中其他食物隔離開,，避免二次污染，而冰箱中的低溫能夠降低細(xì)菌活躍度,，減緩細(xì)菌的繁殖,。值得注意，這2件事并不能將西瓜清除細(xì)菌,，只是降低細(xì)菌感染以及繁殖力度,。
要想吃得更新鮮，那么勸你買小一點(diǎn)的西瓜,，洗凈冷藏后,，不妨現(xiàn)切現(xiàn)吃。
隔夜雞蛋,，只有一個(gè)需要慎重,，隔夜雞蛋本身并存在什么危險(xiǎn)，只要煮熟的雞蛋放在冰箱儲存,，隔夜并不擔(dān)心,，甚至3-4天都能吃。但有一種雞蛋,，需要注意,！那就是---溏心蛋。
由于這種雞蛋未能煮熟煮透,，殺菌并不*,，再加上雞蛋本身又很容易遭受細(xì)菌污染，所以如果保存不妥當(dāng),，很有可能引起食源性疾病,。
至于網(wǎng)傳的豆?jié){、銀耳,、海鮮......隔夜是否能吃,，關(guān)鍵還得看你保存方式是否正確。值得一提的是,，冰箱溫度雖說低,，能夠降低大部分細(xì)菌的繁殖速度,，但并不意味著一定就能杜絕細(xì)菌。要知道有些細(xì)菌本身就不怕冷,，即便在冰箱里也能生長,。
所以建議你再次吃這些隔夜食物，務(wù)必要熟透,，蔬果也最好清洗或者削皮,。