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探索人體養(yǎng)分的來源
雌激素的來源
大豆中含有較豐富的植物型雌激素,,是藥物的-佳代用品。
酶的-佳來源
過氧化氫酸酶,、谷胱甘肽氧化酶等,,是人體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)的“主力軍”。它的-佳來源有:香菇,、山藥,、銀杏、大棗,、山楂,、蜂王漿、生姜,、絞股籃,、麥飯石以及豆角、韭菜,、青椒等,。
氨基酸的-佳來源
中老年人自我保健的要訣之一,,就是適當(dāng)補充氨基酸。氨基酸以苦味食品如苦瓜,、苦菜等-為豐富,。
不飽和脂肪酸的-佳來源
不飽和脂肪酸,既能防止動脈硬化,,保護心臟,,還有健腦益智作用。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家測定,,海魚,、馬齒莧等為其-佳來源。
核酸的-佳來源
日常食物中魚類,、洋蔥,、蘑茹等都是含核酸的佳品。但-佳來源當(dāng)屬花粉,,其核酸含量為動物素的4倍,,豬肉的40倍。
微量元素與維生素的-佳來源
每天吃10克干蘑菇,,即可獲得人體一天對全部微量元素的生理需求,。蘑菇也是“天然維生素寶庫”。
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