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參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號
品 牌ATAGO/愛拓
廠商性質(zhì)代理商
所 在 地上海市
更新時(shí)間:2024-11-21 07:09:35瀏覽次數(shù):1874次
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日本愛拓ATAGO煎炸油品測定儀DOM-24 Ti pps產(chǎn)品介紹:
【關(guān)于總極性組分TPM值】
TPM值(Total Polar Meterials)是油脂的一個(gè)評測指標(biāo),,用于測量煎炸油中的總極性組分含量,。
當(dāng)煎炸油在高溫下,會發(fā)生一系列的氧化,、聚合,、裂解等反應(yīng)并生成了羰基、羧基、酮基,、醛基等化合物,,這些化合物比正常的油脂分子(甘油三酸酯)極性大,被稱為極性組分,。極性組分的存在不僅影響油脂本身的品質(zhì)和風(fēng)味,,還會危害到人體健康,許多國家把煎炸油中25%~27%的極性成分總量作為法定界限,,超過該界限值的煎炸油必須廢棄,,更換新油。我國的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,,煎炸過程中食用油的極性組分不得超過27%,,也就是TPM≥27%就是不安全用油了。此外,,TPM值常用于判斷更換煎炸油的參考指標(biāo)之一,。
【關(guān)于酸價(jià)值A(chǔ)V】
酸價(jià)值(Acid Value),是指中和脂肪,、脂肪油或類似物質(zhì)中含有的游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù),。油脂 經(jīng)過加熱后,游離脂肪酸增多,,酸價(jià)值也隨之增高,,我國的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,食用油的酸價(jià)值不得超過5%,,因此,,酸價(jià)可以作為判斷油質(zhì)劣變的指標(biāo)之一。
日本愛拓ATAGO煎炸油品測定儀DOM-24 Ti pps技術(shù)參數(shù):
型號 | DOM-24 Ti pps |
測量項(xiàng)目 | 總極性組分TPM% 酸價(jià)值 AV 溫度 |
測量范圍 | 總極性組分TPM%:0.5~40.0% 酸價(jià)值 AV:0.00~9.99 溫度℃:0~225℃ |
測量精度 | 總極性組分TPM%:±2.0%(20℃~190℃) 酸價(jià)值 AV:約±0.2%(視用戶自定義標(biāo)度而定) 溫度℃:±1℃ *在20~200℃范圍內(nèi)更能確保精度,。 |
分辨率 | 總極性組分TPM%:0.5% 酸價(jià)值 AV:0.01 溫度:1℃ |
溫度補(bǔ)償范圍 | 0~225℃ |
國際防護(hù)等級 | IP 67 |
電源 | AAA堿性電池×2 |
尺寸與重量 | DOM-24 Ti PPS:? 2.2×49cm,,291g(僅主機(jī) |
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