一些的植物油市場上,,以次充好,、以假充真的情況較為嚴(yán)重,如將毛油當(dāng)一級(jí)或二級(jí)油進(jìn)行銷售,,將低價(jià)位的植物油摻入高價(jià)位植物油中進(jìn)行銷售,,如在香油中摻入低價(jià)油進(jìn)銷售,,以牟取暴利,。消費(fèi)者在購買食用植物油時(shí)可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行鑒別:
一看色澤:一般高品位油色淺,低品位色深(香油除外),,油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異,。
二看透明度:一般高品位油透明度好,無渾濁,。
三看有無沉淀物:高品位油無沉淀和懸浮物,,粘度小。
四看有無分層現(xiàn)象:若有分層則很可能是摻假的混雜油(芝麻油摻假較多),。
五聞:各品種油有其正常的氣味,,而無酸臭異味。
六查:對小包裝油要認(rèn)真查看其商標(biāo),,特別要注意保質(zhì)期和出廠期,,無廠名、無廠址,、無標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的,,千萬要特別注意,不要上當(dāng),。
后,,提醒消費(fèi)者,在購買食用植物油時(shí),,除考慮品種,、風(fēng)味外,還應(yīng)注意健康和安全,,優(yōu)先選擇煉程度較高的食用植物油,。
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