型號：TA.new plus

品牌：ISENSO

TA/36R-柱形探頭                          

適用于測試海綿蛋糕、吐司面包等燒烤食品的硬度(hardness),、彈性(springiness)和延展性（extension）測試,。符合AACC (74-09)測試面包質地的標準方法。

TA/LKB-切刀探頭

模擬刀片切割,，適用于較軟質地的樣品,，主要測其彈性(springiness)、柔軟度（tenderness）,、咀嚼性（chewiness）及粘著性（adhesiveness）,。可應用于面包,、面條等,。

TA/100-壓盤探頭  

可測試面包、饅頭等烘烤食品的回復性（resilience）,，彈性（springiness）,、

粘彈性（viscoelastic）等感官物性指標。

TA/BS-剪切探頭 

刃口裝置包括包括Warner Bratzler切刀和斜口,、直角切刀,。主要用于測試樣品受到剪切、切斷時的應力的變化,，適用于測試面包的韌性（toughness）和回復性（resilience）,。

TA/20柱形探頭 

用于餅干等烘焙食品的測試,，通過擠壓對樣品進行測試，反映樣品的硬度（hardness）和酥脆性（fracture）,。