GB/T5009.2  液體食品的相對密度的測定：液體食品的相對密度測試儀

密度：單位體積中物質質量,，以ρ表示

相對密度：物質質量與同體積同溫度純水質量的比值，以d表示

A,、密度：

在20℃時分別測定裝滿同一密度瓶的水和試樣的質量即可算出相對密度,。

由水的質量可確定密度瓶的容積即試樣的體積，根據(jù)試樣的質量及體積即可算出密度,。

缺點：無需刻意為準備密度瓶而加以洗凈和干燥的煩瑣作業(yè),、密度瓶易受溫度改

      變。

B,、韋氏天平法：幾乎已淘汰不使用,。

C、比重計法：

相對密度計：上部細管中有刻度標簽,，表明相對密度讀數(shù),，下部球形內部裝有汞或鉛塊。使用時,，相對密度計洗凈和干燥,，緩緩放入盛有待測液體試樣的適當量筒中，勿使碰及容器四周及底部,，保持溫度在20℃,，待其靜置后，再輕輕按下少許,，然后待其自然上升,，靜置并無氣泡冒出后，以水平位置觀察以液面交接處的刻度，即為試樣的相對密度,。

缺點：1,、必須以水平位置觀察玻璃比重計液面交接處的問題。

      2,、會因試樣的表面張力而造成誤差,。

改進測試法：

根據(jù)阿基米得原理中物體浸沒在液體中的浮力，求取不規(guī)則砝碼的密度和體積做為標準,。對可能影響砝碼密度和體積數(shù)據(jù)的不確定因素,，全部在軟件撰寫中給予考慮。

使用設備品牌：MAYZUN(秒準),，型號：MZ-G300液體食品的相對密度測試儀

恒溫水槽,、50cc玻璃燒杯、溫度計,、已知重量m1和比重ρs的玻璃砝碼,、掛鉤

步驟：

1. 儀器開機校正完畢，選擇液體測量模式,，設定水溫在20℃時的比重值,、玻璃砝碼的重量A2和比重值d、空氣浮力補償值,、E1,、E2，待用,。
2. 將掛鉤放在液體架上,，按zero鍵，重量歸零,。
3. 取足量待測液體樣品和干凈玻璃砝碼到燒杯中,，并放入20℃恒溫水槽直到液體溫度保持在20℃為止。
4. 將裝有液體的燒杯取出并擦干其表,，放至液體測量臺上,。
5. 使用掛鉤將標準的玻璃砝碼鉤起來，砝碼應沒入液體中且不能碰到燒杯,。待其穩(wěn)定按下記憶鍵,，此時會顯示出玻璃砝碼在測量液中的重量m2。
6. 待儀器計算完畢,，液體的比重值與濃度值將被顯示,，可按F鍵切換。
7. 液體密度計算公式：ρ=(m1-m2)*ρs/mi
8. 利用密度和濃度轉換公式y = a + bx,。以y為濃度和以x為密度可利用反推

線性計算得出E1,、E2的值,。