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當(dāng)前位置：揚州科拓電氣科技有限公司>>技術(shù)文章>>寶應(yīng)特產(chǎn)之-涇河大糕來歷
由來簡介：
涇河大糕口味純正,，歷史悠久,。相傳東海龍王太子小白龍曾在涇河帶遇難，有位熱心的涇河人每日將自己制作的大糕送其充饑,，東海龍王得知后,，龍顏大悅，下令浚理了涇河,，為涇河百姓消災(zāi)送福,。“白龍牌”涇河大糕便因此而得名了。
其實,，早在19世紀(jì),，涇河鎮(zhèn)上的“郭記茶食店”生產(chǎn)的精美茶食就已名貫淮、寶兩縣了,。當(dāng)時的“郭記茶食店”的店主人叫郭恩澤,，他秉承祖上傳下來的衣缽，專門從事生產(chǎn)方酥,、大糕,、京果、麻餅,、茶馓,、桃酥等精美食品。之后,，到了其曾孫郭洪元時,，已是上世紀(jì)中期，這個時候的“郭記茶食店”的“郭記方酥”尤為出名,。1958年,，“郭氏方酥”的傳人，郭洪元的長子郭燮臣,、次子郭燮棠曾被當(dāng)時的寶應(yīng)糕點廠聘請去專門傳授制作“郭氏方酥”的生產(chǎn)技藝,。1974年，初中畢業(yè)的陳書元拜郭燮棠為師,，學(xué)習(xí)制作方酥和大糕的技藝,，亦成了現(xiàn)今“郭記茶食店”的傳承人。經(jīng)過陳書元在“郭氏方酥”基礎(chǔ)上的精心研制，大膽改進(jìn),，以民間傳說命名的“白龍牌”涇河大糕更是名揚遐邇,。
涇河大糕選料特別講究，需選用涇河*的香醇糯米和純凈白糖,、精練油脂,、上等果脯等，按傳統(tǒng)工藝精心制作而成,，其產(chǎn)品具有綿,、軟、細(xì),、白,、香甜可口、能卷可燃,、入口即化等特點,，是旅游、喜慶節(jié)日,、饋贈親友的禮品,。
涇河大糕已成為本地區(qū)的，產(chǎn)品覆蓋面逐步擴大,，*逐年增加,，銷售渠道越來越暢。
文章整理：揚州科拓電氣科技有限公司
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