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T/SDYY 149-2023 哈密瓜蒸餾酒

范圍
本文件規(guī)定了哈密瓜蒸餾酒的產(chǎn)品分類、要求,、檢驗規(guī)則以及標志,、包裝、運輸,、貯存,。
本文件適用于哈密瓜蒸餾酒的生產(chǎn)、檢驗和銷售,。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件,。
哈密瓜蒸餾酒  Hami melon spirit
以哈密瓜為主要原料，經(jīng)發(fā)酵,、蒸餾、勾調(diào)而成的蒸餾酒,。

要求
原輔材料要求
哈密瓜蒸餾酒的主要原料包括哈密瓜鮮果果實及果汁(漿),，原料以鮮果計的潛在酒精度不應(yīng)小于2% vol，應(yīng)符合 GB/T 2762,、GB/T 2763,、GB/T 23398 的規(guī)定。
可添加食用糖,、有機酸,，添加量總不應(yīng)超過產(chǎn)品總質(zhì)量的10%。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定,。


理化要求
理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定,。


食品安全要求
應(yīng)符合 GB 2757、GB 2760 食品安全國家標準的規(guī)定,。
凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,。

檢驗方法
酒精度
按 GB 5009.225 執(zhí)行。
GB 5009.225-2023 食品安全國家標準 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定


京都電子KEM 高精度數(shù)字式酒精度測定儀 ALM-155
京都電子KEM 手持式數(shù)顯酒精度測定儀 DA-130N