木耳吸水量與pH值檢測裝置木耳吸水量檢測器材（量筒）【適 用 范 圍】

本方法適用于木耳吸水量的現(xiàn)場快速檢測,。

木耳吸水量與pH值檢測裝置【檢 測 原 理】

經(jīng)大量實驗證實,，在 50℃ ±3℃的情況下,，正常木耳的吸水量為 1g 木耳可吸收 10mL 以上的水。達(dá)不到此吸水量時,，往往為劣質(zhì)木耳或摻假木耳,。采用物理方法，可在 30min 內(nèi)得出結(jié)果,。

【檢 測 步 驟】

將飲用水加熱到 50℃ ±3℃,，取 200mL 到量筒中，稱取木耳 5.0g,，放入到量筒中,，攪拌并使水淹沒木耳，浸泡 30min,。

【結(jié) 果 判 定】

從量筒中取出木耳后,，量筒中的水少于 150mL 時，表明為正常木耳,。吸水量異常的木耳,，往往預(yù)示著木耳可能用無機鹽類等物質(zhì)的水浸泡過。

【注 意 事 項】

從量筒中取出木耳時,，可先將總體倒入一個容器中,，再將容器中的水倒入量筒中觀察,。

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