蜂蜜酸度快速檢測試劑盒【產(chǎn) 品 簡 介】
    蜂蜜中含有多種酸，既有有機(jī)酸也有無機(jī)酸,，所以蜂蜜顯弱酸性,，pH 為4~5，蜂蜜的酸度高低可以證明蜂蜜的摻假及新鮮程度,，是衡量蜂蜜好壞的一個指標(biāo),。蜂蜜的酸度越低，質(zhì)量越好,，口感越好,。國家規(guī)定蜂蜜酸度值應(yīng)≤ 40ml/kg, 目前市場上出現(xiàn)大量假冒偽劣蜂蜜，要有效的判別真假蜂蜜,，蜂蜜的酸度可作為一項重要的檢測指標(biāo),。本速測盒適用于蜂蜜酸度的快速現(xiàn)場檢測。

蜂蜜酸度快速檢測試劑盒【檢 測 原 理】 
    不成熟的蜂蜜,，含水量高的蜂蜜,，加工、儲存不當(dāng)?shù)姆涿垡约皳郊俚姆涿?，在酵母菌作用下容易發(fā)酵產(chǎn)酸,，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，以酚酞指示劑顯示終點,，得出樣品中酸度值,。

【檢 測 步 驟】
    取樣品 2.0g 于三角瓶中，加入 20mL 純凈水將其混勻,，另取 20mL 純凈水放入另一三角瓶中作為空白,，兩瓶各加入 3 滴指示劑,，分別用測定液滴定至出現(xiàn)粉紅色，樣品消耗滴定液的滴數(shù) V 減去空白液消耗滴定液的滴數(shù) V0 后,，滴定液的滴數(shù)差多于 14 滴即為陽性,，超標(biāo)。具體酸度值可按以下公式計算得出：酸度 (ml/kg)= (V － V0) ╳ 3V — 樣品消耗滴定液的滴數(shù)V0 — 空白消耗滴定液的滴數(shù),。

【注 意 事 項】
1. 滴定時注意滴瓶垂直向下滴定,，以減少誤差。
2. 當(dāng)消耗滴定液的滴數(shù)與規(guī)定值相差 1 或 2 滴時,，應(yīng)考慮到現(xiàn)場操作誤差的存在,，可送實驗室精確定量,。

【儲藏條件與有效期】
    試劑常溫保存,，有效期為 1 年。

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