食品中蘇丹紅速測盒【產(chǎn) 品 簡 介】   

蘇丹紅是一種人工合成的偶氮類化工染色劑,，因其顏色鮮艷，常作為著色劑被廣泛用于生物,、化學(xué)等領(lǐng)域,。由于蘇丹紅是致癌物質(zhì)，禁止用作食品添加劑,。一些不法商販在加工辣椒粉等過程中添加蘇丹紅,，給消費者的身體健康帶來危害。本產(chǎn)品適用于食品中蘇丹紅（1,、2,、3、4號）的現(xiàn)場快速檢測,。

【檢 測 原 理】   

根據(jù)蘇丹紅與其它人工合成色素或天然色素的化學(xué)極性不同,，通過在展開板上的展開距離不同來確定樣品中是否添加蘇丹紅。

 食品中蘇丹紅速測盒【檢 測 步 驟】   

1. 樣品處理：稱取約0.5克樣品于5mL塑料離心管中,，加入2mL蘇丹紅提取劑,，蓋緊蓋子，搖動60次,，開蓋,，靜置5分鐘,；

2．點樣

選取一張展開板（薄層板），在展開板上距底邊1厘米和5厘米處各輕畫一條鉛筆橫線（起始線和終止線）,。再用鉛筆在起始線上點5個標(biāo)記點,，間距為0.8厘米。如圖1所示,。

展開板水平放置,，在標(biāo)記點處用毛細(xì)管點樣，（將毛細(xì)管浸入樣品上清液中,，溶液升至毛細(xì)管約75px處取出）,，垂直點樣，邊點樣邊用洗耳球吹干,，以保證斑點直徑小于4毫米,，將毛細(xì)管中約3厘米高度的樣品溶液（約2微升）點完。點蘇丹紅對照液時,，點上一點溶液即可,。不同溶液用不同毛細(xì)管進(jìn)行取樣、點樣,，在不同標(biāo)記點處點樣,。

3．層析（或展開）

在一個層析缸（或250mL燒杯）中，加入約5mL展開劑,，水平放置,，將展開板（點樣端朝下）放入層析缸（或250mL燒杯），底邊浸入展開劑中,，蓋緊上蓋（燒杯沒蓋的用保鮮膜密封好）,。展開至溶劑前沿到達(dá)終止線時（約7分鐘左右），打開上蓋,，取出展開板,，揮干（自然干或洗耳球吹干），觀察結(jié)果,。

 【結(jié) 果 判 定】  

如果樣品在展開軌跡中出現(xiàn)有色斑點,，該色斑的展開距離（點樣位置到色斑的距離）與對照液的展開后的某色斑距離相等（或差異很小）,、顏色相同或顏色雖淺卻相近時,，即可判斷樣品中含有該色斑的色素。

對照液展開距離參考值（以對照液實際展開距離為準(zhǔn)）：

蘇丹紅1號和3號對照液：蘇丹紅1號47.5px,，蘇丹紅3號30px,；

蘇丹紅2號和4號對照液：蘇丹紅2號50px，蘇丹紅4號32.5px,。

【檢  出   限】　

點樣量2微升時檢出限為5mg/kg,，點樣量100微升時檢出限為0.1mg/kg,。

【注 意 事 項】  

1. 蘇丹紅對照液、提取劑,、展開劑取完后要立即旋緊瓶蓋,，密封好,，以防揮發(fā),。

2. 當(dāng)樣品提取液顏色較淺時，可以增大點樣量,，以達(dá)到檢測更低濃度樣品,。

3．展開板一端用過后，另一端可以繼續(xù)使用,。

4. 用手拿展開板時,，盡量不接觸白色涂層，以免破壞白色涂層,。

【儲藏條件與有效期】　

試劑常溫避光保存,，有效期為1年。

【配 置 清 單】

標(biāo)配清單

提取劑,、展開劑,、展開板、蘇丹紅1號和3號對照液,、蘇丹紅2號和4號對照液,、直尺、5mL塑料離心管,、毛細(xì)管,、洗耳球、3mL塑料吸管,、說明書,、合格證

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