餐飲具表面潔凈度速測(cè)卡【檢 測(cè) 原 理】  

餐飲具或食物加工器具上遺留或污染的蛋白質(zhì)或糖類物質(zhì)，可與特定試劑反應(yīng)出現(xiàn)不同顏色,，由此可通過與對(duì)照色卡比對(duì)判斷被檢物體表面潔凈的程度,。

【檢  出  限 】  

檢出限為1.29μg/100cm2,。

餐飲具表面潔凈度速測(cè)卡【檢 測(cè) 步 驟】  

1. 于待測(cè)物體表面,，滴加2滴濕潤(rùn)劑。

2. 取出一片潔凈度速測(cè)卡（方型藥片向下）,，于物體表面10cm×10cm面積范圍內(nèi)交叉來回輕輕擦拭,；

3. 然后將擦拭過待測(cè)器具的潔凈度速測(cè)卡（方型藥片向上）平放在臺(tái)面上；

4. 滴1滴顯色劑到方型藥片上,，計(jì)時(shí)10min后與標(biāo)準(zhǔn)比色板進(jìn)行比較,。

【結(jié) 果 判 定】  

綠色表示潔凈，灰色表示處于潔凈與不潔凈的邊緣,，紫色表示不潔凈,，深紫色表示深度不潔凈。

【注 意 事 項(xiàng)】  

1. 試劑有腐蝕性,，需小心操作

2. 速測(cè)卡必須存放在原裝筒內(nèi),，每條限用一次，不得重復(fù)使用

【儲(chǔ)藏條件與有效期】

常溫避光保存,，有效期12個(gè)月,。

【配 置 清 單】

標(biāo)準(zhǔn)配置

表面潔凈度速測(cè)卡、濕潤(rùn)劑,、顯色劑,、標(biāo)準(zhǔn)比色板（或標(biāo)簽紙上含比色卡）、說明書,、合格證

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