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水產(chǎn)品工業(yè)堿速測
工業(yè)堿是粗制氫氧化鈉,，含有眾多對人體有害的物質(zhì)。使用工業(yè)堿浸泡水發(fā)牛肚,、銀魚,、牛百葉等水發(fā)產(chǎn)品,，可以使其外表白嫩、個體肥大,，但食用后會對人體產(chǎn)生危害,。本品適用于水發(fā)食品中工業(yè)堿的快速定性檢測。檢測限為 0.4 g/L,。
水產(chǎn)品工業(yè)堿速測【檢測原理】
工業(yè)堿可以與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng),，可以根據(jù)試紙的顏色變化判斷出水發(fā)食品中是否含有工業(yè)堿。
水產(chǎn)品工業(yè)堿速測【檢測步驟】
1. 含有浸泡液的液體樣品：用潔凈干燥容器取浸泡液適量,，將試紙塊全部浸入待測樣品后立即取出,，試紙塊朝上水平放置，60 秒時觀察試紙的顏色變化,。
2. 固體樣品：取 5 克樣品搗碎后放入潔凈容器中,，加入 5 毫升蒸餾水或純凈水（即按 1:1 比例），浸泡 10 分鐘后擠出液體,，然后參照液體樣品方法進行檢測,。
水產(chǎn)品工業(yè)堿速測【結(jié)果判定】
若試紙變?yōu)樗{色，則為陽性,，即樣品中含有工業(yè)堿；試紙不變色則為陰性,，即樣品中沒有檢測出工業(yè)堿,。若檢測結(jié)果為陽性，應(yīng)進行多次重復(fù)驗證,，必要時可將樣品送實驗室做進一步檢測,。
【注意事項】
1. 工作環(huán)境：溫度 15℃ ~35℃，相對濕度≤ 75%,；
2. 該試紙極易受潮氣,、光和熱的影響，取出的試紙條應(yīng)立即使用,，否則不得取出,；
3. 不要用手觸摸試紙反應(yīng)區(qū)，每條試紙限用一次,，干燥劑不得取出,。
【儲藏條件與有效期】
試紙應(yīng)在干燥環(huán)境下常溫避光保存，不得放于冰箱內(nèi),，有效期為 12 個月,。