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大米新米新陳度速測
閱讀：712 發(fā)布時(shí)間：2015-6-13
大米在貯藏過程中,，因環(huán)境和微生物的作用,，不斷陳化,，除口感漸差外,，還會(huì)產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì),，如過氧化物、致癌物黃曲霉毒素等,。本方法適用于大米新鮮度的快速鑒別,，對(duì)測試結(jié)果如何處理由測試人自行掌握。
【檢測步驟】
取大米 15 粒放入 1.5ml 離心管內(nèi),，滴入試劑至剛剛浸沒大米,，搖晃幾下，30 秒內(nèi)觀察顏色變化,，溶液呈翠綠,、淺綠色為新米，黃色,、橙色,、橙紅色為陳米。
【注意事項(xiàng)】
1. 新鮮度與貯藏條件有關(guān),，本檢測結(jié)果表示正常貯藏條件下大米的新鮮度,。定量需在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行。
2. 本品無毒,，如有皮膚接觸,，沖洗干凈即可。試管沖洗,、晾干可重復(fù)使用,。
【儲(chǔ)藏條件與有效期】
試劑避光常溫保存有效期6個(gè)月，冰箱冷藏保質(zhì)期12個(gè)月,。