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吊白塊檢測
閱讀：1829 發(fā)布時間：2016-10-12
吊白塊檢測方法：
吊白塊是什么,？吊白塊又稱雕白塊，化學(xué)名為甲醛次硫酸氫鈉,，具有漂白和防腐作用,，由于對人體傷害較大，國家明文禁止在食品中加入。本方法適用于粉絲,、米粉,、腐竹、面粉,、饅頭,、面條、竹筍,、年糕,、白糖等食品中吊白塊的快速檢測。
本文所講方法需要用到如下材料(請自行準(zhǔn)備或咨詢我公司銷售人員）
YH-S吊白塊快速檢測管
具體檢測步驟：
1. 取1g剪碎的樣品于10mL比色管中,，加蒸餾水（或純凈水）到10mL刻度線,，振搖20次，靜置5分鐘,；
2. 取1mL上清液至1.5ml離心管中,，加入4滴試劑1，4滴試劑2,，蓋塞后混勻,，1分鐘后，加2滴試劑3,，搖勻,，5～10分鐘內(nèi)與標(biāo)準(zhǔn)比色卡進(jìn)行顏色比對。
檢測結(jié)果的判斷：
顏色相同或相近的比色卡色階示值乘以10即為樣品中甲醛含量(mg/kg),。若顏色超出比色卡標(biāo)示含量范圍,，應(yīng)將樣品用純凈水稀釋后重新測定，比色結(jié)果再乘以稀釋倍數(shù)即可,。
檢測時需要注意的地方：
粉絲,、米粉、面粉,、饅頭,、面條、年糕,、竹筍、腐竹等食品本底會含有少量的甲醛,，大約在20mg/kg左右,，當(dāng)樣品的檢測結(jié)果顯示甲醛含量大于這一數(shù)值時，應(yīng)檢測樣品中二氧化硫的含量是否大于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值（詳見二氧化硫快速檢測說明書）來確定樣品中是否摻入了吊白塊成份,。
本文所推薦方法于普通快速測試之用,并不能作為法律依據(jù).