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牛奶/奶粉中蛋白質(zhì)含量快速檢測方法
閱讀：3171 發(fā)布時間：2016-10-12
牛奶/奶粉中蛋白質(zhì)含量快速檢測方法
本方法適用于牛奶（不包括酸奶和奶飲料）,、奶粉中蛋白質(zhì)含量的快速檢測,。
本文所講方法需要用到如下材料(請自行準備或咨詢我公司銷售人員）
測量范圍：
0%～3%（牛奶）,。
具體實驗檢測步驟：
1）牛奶樣品：無需處理,，直接取少量奶樣于離心管中,，待檢,。
2）奶粉樣品：稱取1g奶粉于離心管中,，用蒸餾水溶解并定容至10mL,，待檢。
2．檢驗：
將試紙條上的試紙部分浸入樣品中約1～2秒,，沿著離心管邊緣取出試紙（以便除去多余的樣品溶液）,，計時5分鐘,，計時結(jié)束立即與標準比色板進行比較判斷。
檢測結(jié)果判定：
1. 標準比色板判斷：若試紙顏色與標準比色板色塊顏色一致,，相同色塊代表的含量即為標準色卡讀數(shù),；若試紙顏色在兩個色階之間，其標準比色卡上讀數(shù)取二者的中間值,。
* 牛奶樣品：直接從標準比色卡上讀數(shù)；奶粉樣品：標準比色卡上的讀數(shù)乘以10,。
2.與國標*進行比較（見附表1）,，判斷出被測樣品中蛋白質(zhì)含量是否達標。
檢測時需要特別注意的事項：
1. 本試紙不適用于酸牛奶和奶飲料中蛋白質(zhì)的測定,；
2. 本試紙為半定量法,，測定結(jié)果不能作為zui終判據(jù)；若需準確定量,，需到機構(gòu)檢測,；
3. 試紙取出后，應立即蓋好瓶蓋,，并且盡快使用試紙條,。
本文所推薦方法于普通快速測試之用,并不能作為法律依據(jù).