食品中二氧化硫快速檢測試劑盒/二氧化硫試劑盒 型號：TRX5
硫磺,、亞硫酸（氫）鹽、焦亞硫酸鹽和低亞硫酸鹽（保險粉）當(dāng)其被氧化時,，產(chǎn)生亞硫酸,，可將有色物質(zhì)還原而呈現(xiàn)強烈漂白作用。不管是那中漂白劑除了具有漂白作用外,，大多數(shù)對微生物有顯著的抑制作用,，所以又可當(dāng)作防腐劑。利用上屬物質(zhì)來對食品進行添加或熏蒸,，可使食品表面顏色新鮮,、白亮、有光澤,，并可起到防腐防霉的作用,。同樣利用上述方法對發(fā)霉、發(fā)黑的食品進行處理,，還可起到掩蓋霉斑,，使不法商販達到以次充好的目的。
亞硫酸類物質(zhì)在食品加工中應(yīng)用比較普遍,。如添加到去皮后的馬鈴薯,、芋艿、胡蘿卜和蘋果中,，可起到防止酶促變,。在果脯和果干加工中，包括在脫手蔬菜的加工過程中多數(shù)采用浸硫或熏硫的方法對原料或半成品進行漂白,，以防變,，還可保持理想的色澤。
通過添加或熏蒸處理后的食品中,，將有一定量的二氧化硫殘留,。人長期攝入二氧化硫殘留過高的食品，將直接影響生長發(fā)育,，并容易引起多發(fā)性神經(jīng)炎和骨髓萎縮等病癥,。由于食品中二氧化硫殘留對人體的影響,，我國對不同食品中二氧化硫殘留的量均有不同的規(guī)定。
本速測盒采用樣品提取液與檢測試劑反應(yīng),，在有二氧化硫存在時,，顯示紫紅色，紫紅色的深淺與二氧化硫殘留量的高低成正比,。
*規(guī)定
1,、國標(biāo)GB2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對允許二氧化硫殘留的食品做了明確的*規(guī)定，以下的產(chǎn)品允許有二氧化硫殘留,，但zui高不得過0.1g/kg：蘑菇,、干果、干菜,、金針菇,、竹筍、白糖,、冰糖,、黃花菜、粉絲,、蜜餞,、蘑菇罐頭等。
2,、未列入國標(biāo)GB2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的食品均不允許添加,。如：生姜、銀耳,、龍眼,、荔枝、蓮子,、蝦仁,、豆芽和一次性衛(wèi)生筷等。
3,、衛(wèi)生部2004年下發(fā)文件,，允許腐竹的二氧化硫含量為0.2g/kg。
技術(shù)指標(biāo)
1,、檢出限：按本說明處理樣品：50mg/kg
2,、試劑有效期：6個月
檢測步驟
1、用天平稱取2克樣品于樣品杯中,，用剪刀剪碎,，加入10毫升蒸餾水浸泡10－15分鐘；
2,、用移液槍提取1ml樣品液（用小吸管需2管）于樣品杯中,，再往杯中加4ml蒸餾水；
3,、然后滴入1滴檢測液A,、1滴檢測液B，搖勻,；
4,、五分鐘后觀察顯色情況，與色卡對照可較準(zhǔn)確得出樣品中的二氧化硫含量,。
注：根據(jù)樣品密度的大小,，可以選擇采用如下靈活的提取方法：
a）、銀耳等樣品：稱取1克樣品,， 加入25ml蒸餾水,， 吸取5ml樣品處理液到比色杯中,不加蒸餾水；
b）,、龍眼等樣品：稱取10克樣品,， 加入25ml蒸餾水， 吸取0.5ml樣品處理液到比色杯中,加4.5ml蒸餾水,；
結(jié)果判斷：
1,、比色皿中液體不變色或有非常淡的顏色表示樣品中無二氧化硫殘留；
2,、比色皿中液體顯示紫色或紫紅色表示樣品有二氧化硫殘留,，且顏色越深表示殘留量越高；
3,、對于規(guī)定有*的樣品,，可與色卡對照，顏色zui接近的即為相應(yīng)的二氧化硫含量,。
速測盒組成（規(guī)格：100次/盒）
1,、檢測液A：2瓶（綠蓋）；
2,、檢測液B：2瓶（藍蓋）,；
3、比色皿：2個,；
4,、一次性吸管：100個；
5,、一次性樣品杯：100個,；
6、剪刀：1把 ,；
7,、美工刀：1把,。
注意事項
1、稱取樣品的重量盡量準(zhǔn)確,；
2,、加蒸餾水和提取液用5000μl和1000μl的移液槍來操作，可提高準(zhǔn)確性,；
3,、實驗用水用蒸餾水，不得使用自來水或礦泉水,；
4,、對于標(biāo)的樣品建議重新檢測一遍，再確定,；
5,、再次檢測結(jié)果仍標(biāo)的樣品，建議送相關(guān)機構(gòu)進一步定量檢測,。
6,、試劑請在有效期內(nèi)使用。
