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  程：  
 嘔吐毒素的快速檢測
方法編號：CDC-5581
1.適用范圍：快速篩查糧食或飼料中嘔吐毒素是否超標以及食物中毒發(fā)生后快速篩查中毒因子是否為嘔吐毒素,。
2.檢測原理：基于競爭法膠體金免疫層析技術,，檢測液中如果含有嘔吐毒素，其濃度又高于檢測試紙的靈敏度,，則會與試紙卡上的抗體結合形成復合物,，使應該在試紙上出現(xiàn)的紅色T線不顯色，結果判為陽性,。反之為陰性,。
3.靈敏度： 100ppb
4.樣品前處理
4.1取5g以上有代表性的粉碎后的谷物樣品（過20目篩），準確稱取1g均勻粉碎試樣加入到離心管中,。
4.2將20倍濃縮稀釋液用純凈水按1：19稀釋成常量稀釋液備用,。
4.3根據(jù)殘留*的不同，參照常量稀釋液加入量表,，向離心管中準確加入常量稀釋液,，將瓶塞蓋緊密封，用力振蕩5分鐘,，將提取液倒入1.5ml離心管中,，靜置或離心得到樣品上清液。

4.4其它樣品如中毒殘留物,，取約2g樣品加入到離心管中,，加入5ml常量稀釋液，用力振蕩2分鐘,。靜置或離心得到樣品上清液,。
5.測試步驟：取出測試卡，開封后平放在桌面,，用滴管逐滴加入3滴樣品提取液于測試卡橢圓形孔中,，如到30秒時在長方形觀測窗中無液體移行，可補加1滴樣液,， 在5～10分鐘內判斷結果,。

赤霉病麥中毒

 （一）流行病學特點
麥類赤霉病在我國流行很廣，除新疆外,，全國各地均有流行,，幾乎每年都有發(fā)生，一般每3～4年有一次大流行,，每流行一次,，就發(fā)生一批人畜食物中毒。中毒多發(fā)生于麥收季節(jié)因吃了受病害的新麥而中毒,，也有因誤食庫存病麥或霉麥引起中毒的,。目前已知引起中毒的主要物質是鐮刀菌的菌種.如禾谷鐮刀菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物——脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（又稱嘔吐毒素）。
 
（二）臨床表現(xiàn)和預后
發(fā)病急,，潛伏期一般在半小時～1小時,，快的十幾分鐘內即可出現(xiàn)癥狀,，長的可延至2～4小時。主要癥狀有惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉,、頭暈,、頭痛、嗜睡,、流涎,、乏力，少數(shù)病人有發(fā)熱,、畏寒等,。病人一般1天左右，慢的1周可自行消失癥狀,。預后良好,。未見死亡病例報告。
 
（三）診斷依據(jù)
在赤霉病麥流行地區(qū),。有肯定的近期進食新麥或庫存?。梗湹臍v史。食后有神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)癥狀,、病程短,、預后好等特點。從病人吃剩的小麥及其制品.如面粉,、面包、面條等食品中檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,，可作為該中毒癥判斷依據(jù),。
具體診斷依據(jù)行業(yè)標準WS／Tll—1996（霉變谷物中嘔吐毒素食物中毒診斷標準及處理原則）。
 
（四）治療原則
對癥治療,。
 
（五）控制及預防
1.糧食部門必須嚴格按收購標準收購小麥,，赤霉病麥必須在4％以下方可收購。
2.糧食和食品加工廠可用打麥機,、鼓風機或振動篩去除霉粒,，或用碾米機或軋輥機碾皮1～2次，可減少赤霉病麥中的部分毒素,。
3.動員和教育農民利用晴天,，抓緊晾曬收獲后的小麥.防止霉變。
4.群眾自貯的已霉變的小麥以及赤霉病麥.可用清水或泥漿水漂浮法去掉霉變麥粒,，反復搓洗,?；蛴?％石灰水浸泡24小時（1份病麥、3份水.浸泡12小時后換水,，再浸泡12小時）,，取出曬干后再食用。
5.一旦發(fā)生中毒,，應立即封存病麥或霉麥,。
6.制定小麥中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的*并加強監(jiān)測。