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   程：

食品中重金屬鉛的快速檢測(cè)

重金屬鉛速測(cè)試劑包使用說(shuō)明

方法編號(hào)：CDC-1107

1. 適用范圍：適用于應(yīng)急保障以及日常對(duì)白糖、皮蛋,、蔬菜水果等樣品中重金屬鉛離子的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè),。也可用于造假茶葉美術(shù)綠（鉛鉻綠）的篩查,，染色茶葉的含鉛量會(huì)高于正常茶葉的幾十倍。檢測(cè)限0.1mg/kg。

2. 樣品處理：稱取白糖2.0g,，或搗碎的皮蛋蛋白2.0g，或其它搗碎的樣品2.0g于容器中,，加入蒸餾水或純凈水至10mL容量,，加入3滴指示劑A，攪拌后浸泡10min以上,。

3. 樣品檢測(cè)：取樣品處理后的上清液或?yàn)V液5mL于比色管中,，依次加入5滴指示劑B，混勻,，2滴指示劑C,，混勻，2滴指示劑D,，混勻,，3min后觀察顏色變化并與比色卡比對(duì),找出相同或相近的色階，色階上標(biāo)示的數(shù)值乘以5即為樣品中所含鉛mg/kg的大概含量,。

4. 說(shuō)明與注意

4.1本方法為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法,，主要檢測(cè)樣品中離子鉛的含量，實(shí)際樣品中鉛的總量（含有機(jī)鉛）會(huì)比本檢測(cè)結(jié)果高,，精確定量應(yīng)以國(guó)標(biāo)法為準(zhǔn),。

4.2 部分食品中鉛的*（供參考）：水果蔬菜≤0.1mg/kg；谷類,、豆類,、薯類、禽畜肉類,、鮮蛋等≤0.2mg/kg,；球莖蔬菜≤0.3mg/kg；白糖,、餅干類食品≤0.5mg/kg,；皮蛋≤2mg/kg；茶葉≤5mg/kg,。

5. 試劑盒配置：A,、B、C,、D試劑各1瓶,，比色卡1片,，比色管5只（清洗干凈后可重復(fù)使用）。試劑保質(zhì)期8個(gè)月,，若冰箱4～10℃保存可延長(zhǎng)至1年,。