吃燒烤小心魷魚有毒長沙商販日銷毒魷魚百斤
華聲在線-三湘都市報7月26日訊燒烤魷魚一直是夜宵攤的招牌菜。如果碰到一家魷魚,，看上去白吃起來脆,，你可要小心了，十有八九是被化學(xué)物質(zhì)泡過的,。今天上午,，長沙市西長街銷售凍貨和水產(chǎn)品的彭威因涉嫌生產(chǎn),、銷售有毒,、有害食品罪，被長沙市開福區(qū)檢察院起訴,。
“三四年了,，魷魚、毛肚等產(chǎn)品平均一天的總銷量至少上百斤,。”彭威交待,，加工后的魷魚，除工商部門查獲的,，其他大部分已流入長沙及周邊等地的菜場和飯館,。
“雙氧水”美容，魷魚又嫩又脆
2007年,，婁底人彭威在長沙市開福區(qū)西長街楊家巷開了家水產(chǎn)店,，后來聽說工業(yè)用火堿和雙氧水加工浸泡后的魷魚又白又大，彭威便偷偷加工生產(chǎn)魷魚,、毛肚等水產(chǎn)品,。
“魷魚解凍后放入水槽，加雙氧水,、燒堿等,，過兩小時再泡進清水，撈出來就可以了,。加工后變得白凈透亮,，吃起來很脆。”通過彭威簡單加工后,，這些“美味”平均一天銷量上百斤,。今年3月被查獲時，彭威有一間一百多平方米的食品加工廠房,，除了堆滿凍貨和水產(chǎn)品外,，還有不少雙氧水和工業(yè)用堿。
“不加雙氧水，魷魚沒人要”
“我也吃的,，只是加工時要注意,，那些水沾到了對皮膚不好。”法庭現(xiàn)場,，彭威推翻了曾經(jīng)交待過的“自己從不食用加工后產(chǎn)品”的說法,。
“手都不能沾，你認為能吃嗎?”公訴人問,。
“不加雙氧水沒人要啊!”彭威說,，加工后的魷魚等產(chǎn)品賣相好、價錢便宜,，生意自然也好一些,。
庭審中，不管公訴機關(guān)如何舉證,，彭的兩名辯護律師都認為彭無罪,。即使在彭交代添加劑來自化工店、并承認對身體有危害后,，*辯護律師仍堅持,，“沒人規(guī)定化工店不可以銷售食品添加劑吧?他加的就是食品添加劑，對人體沒有毒害作用,。”第二辯護人則認為,，彭只需要接受道德上的指責(zé)，但也提出“希望法院判他緩刑”,。法院宣布擇日再判,。
記者調(diào)查
“化學(xué)魷魚”成行規(guī)，燒烤攤上已失寵
7月26日下午,，長沙市開福區(qū)西長街,，記者在這里沒有發(fā)現(xiàn)賣魷魚的店鋪，其他店老板說,，彭威出事后,，水產(chǎn)老板就都沒做了，但記者在緊鄰的永興街倒是找到不少水產(chǎn)店,。
在永興街口一家無牌凍庫店,，記者說需要干魷魚做燒烤，老板說：“你把干魷魚放在冷水里面泡一下就行,，一般二兩重的干魷魚泡后可以發(fā)到七八兩,。”他又補充一句，“不要怕顏色不好,，你用工業(yè)堿水泡嘛,，跟新鮮的一樣,。”
一家干貨店女老板說，這是行內(nèi)套路,。“放心吧,，大家都這么做，沒聽說吃死人,。”
26日晚,，記者在多處燒烤攤發(fā)現(xiàn)，隨著對有毒魷魚的執(zhí)法力度不斷加大,，很多攤點都不做燒烤魷魚了,。
晚8點，長沙市開福區(qū)二馬路附近,，做燒烤的孫老板說：現(xiàn)在沒有便宜魷魚進了,，以前二三十元一斤，現(xiàn)在zui少要60元,。但顧客只肯出8元一條,，根本沒利潤,，干脆不賣了,。記者注意到，這里zui火爆的四家燒烤攤沒有一家有烤魷魚賣,，只在一輛流動小推車上看到了又白又嫩的魷魚,，老板娘承認魷魚是堿水泡出來的，來吃的大多是小孩子,，“兩元錢一串,，不泡就不白，不好看,。”
在開福區(qū)月湖小區(qū),，“常德燒烤攤”老板告訴記者：“魷魚用堿水泡過后對人體有害，現(xiàn)在有關(guān)部門經(jīng)常來查,，現(xiàn)在的魷魚就都不去皮了,。我這魷魚你放心吃，不好看,，但安全,。”
支招
“看、聞,、摸”識毒魷魚
據(jù)介紹,，雙氧水、燒堿等化工原料發(fā)出來的魷魚,，吃了輕則對腸胃造成不良反應(yīng),，嚴重的會影響到腎臟、肝臟功能。我們該如何鑒別呢?辦法很簡單：看,、聞,、摸。
“看”,。如果水發(fā)食品色澤過白,，失去原有的正常顏色，而且體積肥大,，或者在加熱后迅速萎縮,，說明使用過有漂白作用的化學(xué)劑;
“聞”。如果聞到濃濃的堿味或刺鼻的味道說明有問題;
“摸”,。如果手感過于光滑,，質(zhì)地很脆，一捏很容易碎,，有可能含有燒堿或甲醛,。
文章來源：三湘都市報
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