吃燒烤小心魷魚(yú)有毒 長(zhǎng)沙商販日銷(xiāo)毒魷魚(yú)百斤
華聲在線-三湘都市報(bào)7月26日訊 燒烤魷魚(yú)一直是夜宵攤的招牌菜,。如果碰到一家魷魚(yú)，看上去白吃起來(lái)脆,，你可要小心了,，十有八九是被化學(xué)物質(zhì)泡過(guò)的。今天上午,，長(zhǎng)沙市西長(zhǎng)街銷(xiāo)售凍貨和水產(chǎn)品的彭威因涉嫌生產(chǎn),、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪,，被長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)檢察院起訴,。
“三四年了，魷魚(yú),、毛肚等產(chǎn)品平均一天的總銷(xiāo)量至少上百斤,。”彭威交待，加工后的魷魚(yú),，除工商部門(mén)查獲的,，其他大部分已流入長(zhǎng)沙及周邊等地的菜場(chǎng)和飯館。
“雙氧水”美容,，魷魚(yú)又嫩又脆
2007年,，婁底人彭威在長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)西長(zhǎng)街楊家巷開(kāi)了家水產(chǎn)店，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)工業(yè)用火堿和雙氧水加工浸泡后的魷魚(yú)又白又大,，彭威便偷偷加工生產(chǎn)魷魚(yú),、毛肚等水產(chǎn)品。
“魷魚(yú)解凍后放入水槽,，加雙氧水,、燒堿等，過(guò)兩小時(shí)再泡進(jìn)清水,，撈出來(lái)就可以了,。加工后變得白凈透亮,，吃起來(lái)很脆。”通過(guò)彭威簡(jiǎn)單加工后,，這些“美味”平均一天銷(xiāo)量上百斤,。今年3月被查獲時(shí)，彭威有一間一百多平方米的食品加工廠房,，除了堆滿凍貨和水產(chǎn)品外,，還有不少雙氧水和工業(yè)用堿。
“不加雙氧水,，魷魚(yú)沒(méi)人要”
“我也吃的,，只是加工時(shí)要注意，那些水沾到了對(duì)皮膚不好,。”法庭現(xiàn)場(chǎng),，彭威推翻了曾經(jīng)交待過(guò)的“自己從不食用加工后產(chǎn)品”的說(shuō)法。
“手都不能沾,，你認(rèn)為能吃嗎?”公訴人問(wèn),。
“不加雙氧水沒(méi)人要啊!”彭威說(shuō)，加工后的魷魚(yú)等產(chǎn)品賣(mài)相好,、價(jià)錢(qián)便宜,，生意自然也好一些。
庭審中,，不管公訴機(jī)關(guān)如何舉證,， 彭的兩名辯護(hù)律師都認(rèn)為彭無(wú)罪。即使在彭交代添加劑來(lái)自化工店,、并承認(rèn)對(duì)身體有危害后,，*辯護(hù)律師仍堅(jiān)持，“沒(méi)人規(guī)定化工店不可以銷(xiāo)售食品添加劑吧?他加的就是食品添加劑,，對(duì)人體沒(méi)有毒害作用,。”第二辯護(hù)人則認(rèn)為，彭只需要接受道德上的指責(zé),，但也提出“希望法院判他緩刑”,。法院宣布擇日再判。
記者調(diào)查
“化學(xué)魷魚(yú)”成行規(guī),，燒烤攤上已失寵
7月26日下午，長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)西長(zhǎng)街,，記者在這里沒(méi)有發(fā)現(xiàn)賣(mài)魷魚(yú)的店鋪,，其他店老板說(shuō)，彭威出事后,，水產(chǎn)老板就都沒(méi)做了,，但記者在緊鄰的永興街 倒是找到不少水產(chǎn)店,。
在永興街口一家無(wú)牌凍庫(kù)店，記者說(shuō)需要干魷魚(yú)做燒烤,，老板說(shuō)：“你把干魷魚(yú)放在冷水里面泡一下就行,，一般二兩重的干魷魚(yú)泡后可以發(fā)到七八兩。”他又補(bǔ)充一句,，“不要怕顏色不好,，你用工業(yè)堿水泡嘛，跟新鮮的一樣,。”
一家干貨店女老板說(shuō),，這是行內(nèi)套路。“放心吧,，大家都這么做,，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)吃死人。”
26日晚,，記者在多處燒烤攤發(fā)現(xiàn),，隨著對(duì)有毒魷魚(yú)的執(zhí)法力度不斷加大，很多攤點(diǎn)都不做燒烤魷魚(yú)了,。
晚8點(diǎn),，長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)二馬路附近，做燒烤的孫老板說(shuō)：現(xiàn)在沒(méi)有便宜魷魚(yú)進(jìn)了,，以前二三十元一斤,，現(xiàn)在zui少要60元。但顧客只肯出8元一條,，根本沒(méi)利潤(rùn),，干脆不賣(mài)了。記者注意到,，這里zui火爆的四家燒烤攤沒(méi)有一家有烤魷魚(yú)賣(mài),，只在一輛流動(dòng)小推車(chē)上看到了又白又嫩的魷魚(yú)，老板娘承認(rèn)魷魚(yú)是堿水泡出來(lái)的,，來(lái)吃的大多是小孩子,，“兩元錢(qián)一串，不泡就不白,，不好看,。”
在開(kāi)福區(qū)月湖小區(qū)，“常德燒烤攤”老板告訴記者：“魷魚(yú)用堿水泡過(guò)后對(duì)人體有害,，現(xiàn)在有關(guān)部門(mén)經(jīng)常來(lái)查,，現(xiàn)在的魷魚(yú)就都不去皮了。我這魷魚(yú)你放心吃，不好看,，但安全,。”
支招
“看、聞,、摸”識(shí)毒魷魚(yú)
據(jù)介紹,，雙氧水、燒堿等化工原料發(fā)出來(lái)的魷魚(yú),，吃了輕則對(duì)腸胃造成不良反應(yīng),，嚴(yán)重的會(huì)影響到腎臟、肝臟功能,。我們?cè)撊绾舞b別呢?辦法很簡(jiǎn)單：看,、聞、摸,。
“看”,。如果水發(fā)食品色澤過(guò)白，失去原有的正常顏色,，而且體積肥大,，或者在加熱后迅速萎縮，說(shuō)明使用過(guò)有漂白作用的化學(xué)劑;
“聞”,。如果聞到濃濃的堿味或刺鼻的味道說(shuō)明有問(wèn)題;
“摸”,。如果手感過(guò)于光滑，質(zhì)地很脆,，一捏很容易碎,，有可能含有燒堿或甲醛。
文章來(lái)源：三湘都市報(bào)
消毒液氯,、雙氧水濃度試紙 10～2000ppm 約150次用量
工業(yè)堿速測(cè)包（用于水發(fā)產(chǎn)品）40份樣品試劑用量
本公司銷(xiāo)售食品安全類(lèi)檢測(cè)試劑請(qǐng)
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