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E+H行業(yè)應(yīng)用：食品與飲料
閱讀：540 發(fā)布時間：2021-12-23由于產(chǎn)品質(zhì)量與口味一致性的持續(xù)需求，食品與飲料行業(yè)的標準日益嚴苛,。食品安全衛(wèi)生法規(guī)日益嚴格,，導致工藝流程變得復雜，企業(yè)成本由此不斷攀升,。Endress+Hauser提供業(yè)界的系列產(chǎn)品,，包括可靠的儀表、專業(yè)的咨詢和經(jīng)認證的校準服務(wù),，三者有機結(jié)合,，可在生產(chǎn)過程中提高生產(chǎn)效率、節(jié)約資源,，實現(xiàn)高重復性與可追溯的合規(guī)性,。
重復性
食品生產(chǎn)過程中的在線質(zhì)量控制
在線質(zhì)量控制實時監(jiān)測生產(chǎn)過程，持續(xù)改進產(chǎn)品質(zhì)量,。
食品生產(chǎn)過程中的在線質(zhì)量控制
保證產(chǎn)品質(zhì)量,，避免產(chǎn)品損耗,，提高設(shè)備利用率
食品加工企業(yè)面臨產(chǎn)品銷量,、利潤和品質(zhì)的壓力，加上熟練技術(shù)工人短缺狀況,，不得不努力探尋更加有效的方法延長正常生產(chǎn)時間,，降低產(chǎn)品損耗。選擇在線測量儀表,，輔助或替換實驗室測量方式,，大大改進了生產(chǎn)檢查操作，提高了生產(chǎn)產(chǎn)量,，縮短了生產(chǎn)中斷時間,，減少了不合格產(chǎn)品風險。
5%的原料損耗
食品制造商都力爭將生產(chǎn)損耗控制在1%以內(nèi)。然而,，現(xiàn)實狀況不如預期,，高于5%的損耗率也并不少見。在食品加工過程中,，多個環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)原料損耗：生產(chǎn)線生產(chǎn)的產(chǎn)品變化,、配方錯誤，以及延遲生產(chǎn)導致原料變質(zhì),，產(chǎn)生浪費,。
實時在線測量質(zhì)量參數(shù)有助于改善，甚至*避免上述狀況,，保證產(chǎn)品質(zhì)量,，降低損耗。
在線質(zhì)量測量能夠更加高效地控制生產(chǎn)過程,。人們能夠及時發(fā)現(xiàn)由于原材料,、能源供給或?qū)嶋H操作條件變化導致的生產(chǎn)過程變化。在線質(zhì)量控制實時監(jiān)測生產(chǎn)過程,，輔助實驗室測試,，共同持續(xù)改進產(chǎn)品質(zhì)量。Endress+Hauser為用戶提供多項專業(yè)測量技術(shù)和種類豐富的現(xiàn)場儀表,，幫助您：
保證產(chǎn)品質(zhì)量,，保護品牌形象
減少產(chǎn)品損耗
提高設(shè)備利用率
降低原材料和能源消耗
pH測量
縱觀所有產(chǎn)品質(zhì)量參數(shù)相關(guān)測量，超過30%關(guān)聯(lián)過程參數(shù)與pH測量相關(guān),。人們常常通過pH值監(jiān)測食品風味和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性,，從安全角度考慮，主要的應(yīng)用場合是保證酸化食品的合理pH水平,。
又比如：監(jiān)測發(fā)酵速度或確定發(fā)酵結(jié)束時間,，在裝袋或裝瓶前檢測是都存在殘留CIP清洗液污染，監(jiān)測pH值以確保最終產(chǎn)品的保質(zhì)期,。Endress+Hauser為用戶提供型號豐富的pH電極,，包括玻璃電極、搪瓷電極和ISFET塑料電極,。
密度和濃度測量
監(jiān)測產(chǎn)品質(zhì)量和確保品質(zhì)穩(wěn)定,，離不開高精度密度測量。為了測定濃度值,，需要將密度值轉(zhuǎn)換為其他不同單位的數(shù)值,，比如Brix、Baume,、API,、Plato或酒精含量,。