目錄:無(wú)錫中亞環(huán)境試驗(yàn)設(shè)備有限公司>>柜式速凍機(jī)>> ZY/SDG-150柜式速凍箱
參考價(jià) | ¥ 15000 |
訂貨量 | ≥1臺(tái) |
¥15000 |
≥1臺(tái) |
更新時(shí)間:2025-01-15 14:17:39瀏覽次數(shù):15599評(píng)價(jià)
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產(chǎn)地類別 | 國(guó)產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品,化工,電子 |
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技術(shù)參數(shù)
在人們大力推崇素食的今天,,肉品的消費(fèi)量仍然沒有降低,這也說明了肉品對(duì)于人們的不可獲缺,。新鮮肉(牛肉速凍,、羊肉速凍、豬肉速凍,、雞肉速凍、肉類速凍)的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、礦物質(zhì)成分(鈣,、鎂,、鉀、鈉,、鋅,、鐵等),、浸出物等。對(duì)比歐美與我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu),,我們發(fā)現(xiàn),,歐美人更多的選擇了食用肉食,特別是牛肉和雞肉,,這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些,,在20%左右,而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右,,可以說蛋白質(zhì)是肉制品中主要的營(yíng)養(yǎng)成分,,為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生,歡迎選購(gòu)瑞雪肉類速凍冷凍機(jī),。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性,、比熱,、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性,、色變等),、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等??焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味,。也就是說,在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到大的可逆性,。
設(shè)備材料: 設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成,,經(jīng)久耐用,不銹蝕,。
工作溫度: -180℃——+120℃,;浸沒式設(shè)備為:-196℃——+120℃
控溫精度: ±2℃
溫度均勻性:±5℃
降溫速度: ≥20℃/min
升溫速度: ≥5℃/min
配電規(guī)格: 380V50HZ 220V50HZ
**功能: 帶120℃可控**功能。
溫度傳感器:A級(jí)PT100鉑電阻,。
電氣控制: 人機(jī)界面+PLC+模塊可編程控制,,輸入簡(jiǎn)單易學(xué),控制直觀可靠,,帶溫度監(jiān)控及報(bào) 警功能,,電氣互鎖,確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全,。
設(shè)備維護(hù): 長(zhǎng)壽命低耗材設(shè)計(jì),,易損件更換簡(jiǎn)單迅速,可維護(hù)性優(yōu)良,。
簡(jiǎn)介
柜式速凍箱主要用于食品速凍,,液氮速凍機(jī)采用觸摸屏+PLC的控制方式,,實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,參數(shù)設(shè)置好以后,,設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行,,可靠性強(qiáng),運(yùn)行結(jié)束以后自動(dòng)報(bào)警
柜式速凍箱.速度機(jī)其他型號(hào):(可按需定制)
100kg/h 柜式液氮速凍機(jī)
200kg/h 柜式手推車液氮速凍機(jī)
300kg/h 柜式手推車液氮速凍機(jī)
400kg/h 雙開門柜式手推車液氮速凍機(jī)
500kg/h 柜式雙開門手推車液氮速凍機(jī)
1000kg/h 液氮速凍機(jī)
肉食品速凍領(lǐng)域,,在人們大力推崇素食的今天,,肉品的消費(fèi)量仍然沒有降低,這也說明了肉品對(duì)于人們的不可獲缺,。新鮮肉(牛肉速凍,、羊肉速凍、豬肉速凍,、雞肉速凍,、肉類速凍)的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、礦物質(zhì)成分(鈣、鎂,、鉀,、鈉、鋅,、鐵等),、浸出物等。對(duì)比歐美與我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu),,我們發(fā)現(xiàn),,歐美人更多的選擇了食用肉食,特別是牛肉和雞肉,,這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些,,在20%左右,而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右,,可以說蛋白質(zhì)是肉制品中*主要的營(yíng)養(yǎng)成分,,為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生,歡迎選購(gòu)瑞雪肉類速凍冷凍機(jī),。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性,、比熱、干耗變化等),、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性,、色變等),、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等??焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是*大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味,。也就是說,在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到*大的可逆性,。
具有如下優(yōu)點(diǎn):速凍時(shí)間短保鮮時(shí)間長(zhǎng)食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保
(1)避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,。
(2)減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少
(3)細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,,濃縮的危害性下降到*低程度
(4)將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng),。
(5)水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備:凍結(jié)速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,,運(yùn)行成本低
(6)由于采用超低溫冷凍技術(shù),所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能*有效殺毒**作用,。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫(kù)冷藏就可以,,也不需要擔(dān)心食品附帶的**繁殖破壞食品。
(7)食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短,,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍結(jié),,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個(gè)階段叫做*高冰結(jié)晶生成階段,。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短,,可以以*快速度排除這部分熱量,這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義,。
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