萃取是一種常用的分離和提純物質(zhì)的基本方法,，在工業(yè)生產(chǎn),、制藥、科研中有著重要的,、廣泛的應(yīng)用,。萃取實驗是高中化學(xué)教學(xué)中的一個非常重要的基礎(chǔ)實驗。正因如此,，近30年來,，人教版高中化學(xué)教材雖然更換了幾個版本，而教材中的萃取實驗卻一直保留著,。但令人遺憾的是,，該實驗所用的萃取劑是易揮發(fā)、有毒的四氯化碳,，對師生的健康和環(huán)境都會造成不利的影響,。
我們以詞條“萃取實驗的改進”在中國知網(wǎng)和中國國家數(shù)字圖書館進行查詢,，希望能找到一種無毒無害、獲取容易的四氯化碳的替代品,。結(jié)果共搜索到五篇利用煤油或汽油[3～5],、無味煤油[6]、正己烷[7]代替四氯化碳進行萃取實驗的文章,。
通過對這些文獻進行認(rèn)真的研讀,，了解其核心內(nèi)容后，我們按照文中介紹的方法進行試驗,，結(jié)果發(fā)現(xiàn),，煤油和汽油雖然容易獲得，實驗現(xiàn)象也很明顯,，但卻比四氯化碳更容易揮發(fā),，對人體也有一定的傷害。在使用的過程中還有一股難聞的氣味,，不僅污染環(huán)境,，還會分散學(xué)生觀察實驗的注意力；無味煤油和正己烷也易揮發(fā),，也有毒,，對人體的傷害比煤油和汽油還大，而且一般中學(xué)化學(xué)實驗室均沒有這種藥品,。因此可以說，這些文獻并沒有從根本上解決中學(xué)化學(xué)教學(xué)中的實際問題,。
針對上述問題,，我們用白酒、食醋,、醬油,、碘酒、紅辣椒油和食用色拉油等日常生活用品來進行了反復(fù)的試驗,?？芍^是工夫不負(fù)有心人，我們終發(fā)現(xiàn),，用學(xué)生熟悉的日常生活用品注射器,、碘酒和食用色拉油來演示，是該實驗的佳選擇,。不僅現(xiàn)象明顯,、無色無味、清潔環(huán)保,，而且由于材料來源于生活,，學(xué)生倍感親切,，所以對教學(xué)內(nèi)容更容易接受。現(xiàn)介紹如下,，供同行參考,。
1 實驗用品
20mL一次性塑料注射器1支，一次性塑料水杯2個,。
碘酒,，食用色拉油（無色或淡黃色的菜籽油、大豆油,、花生油等均可）,。
2 實驗準(zhǔn)備
（1）用鉗子將注射器針頭上的不銹鋼針管拔掉，將塑料針頭帽焊接針管處用打火機火焰加熱熔化后進行密封,，用于實驗時封閉注射器,。
（2）用注射器抽取2mL褐色的碘酒注入一個水杯中，加水稀釋至溶液呈黃色或淺黃褐色（約100mL）,，即得到實驗所需的碘水,。另取一個水杯，倒半杯色拉油（約100mL）,，以方便取用和實驗過程中進行對比,。
3 實驗操作、現(xiàn)象及解釋
（1）取1支20mL一次性塑料注射器,，先抽取5mL左右食用色拉油,，再抽取15mL左右碘水，用步驟2（1）中加工好的針頭帽封住注射器出口（不要晃動和顛倒,，以免影響后續(xù)的實驗效果）,。
（2）先讓學(xué)生觀察振蕩前兩種液體的顏色和分布情況：淡黃色的色拉油處于上層，黃色（或淺黃褐色）的碘水在下層（因為色拉油的密度比碘水的?。?；充分振蕩后靜置，讓學(xué)生再次觀察此時（振蕩后）兩種液體的顏色和分布情況：原處于上層淡黃色的色拉油變?yōu)樽霞t色,，原在下層黃色或淺黃褐色的碘水變?yōu)闊o色（因為碘在色拉油中的溶解度比水中的溶解度大,，碘水中的碘單質(zhì)轉(zhuǎn)移到了色拉油中）。再引導(dǎo)學(xué)生將水杯中剩余的碘水和色拉油的顏色進行對比,，可觀察到兩種液體的顏色前后變化非常大,，實驗現(xiàn)象非常明顯。
（3）觀察完畢,，取下針頭帽,，講解演示分液操作：推動注射器活塞，分別將水層和溶有碘單質(zhì)的色拉油層注入另兩個水杯中，留待課后進行回收處理,，剩余碘水倒入棕色或黑色藥瓶中密封避光保存,，留待其他班級使用。
4 實驗結(jié)論
上述實驗現(xiàn)象表明,，食用色拉油能夠代替四氯化碳萃取碘水中的碘,。
5 實驗的點
5.1 綠色化
食用色拉油不易揮發(fā)，對環(huán)境無污染,，整個實驗過程符合*和*的綠色化學(xué)理念,。
5.2 生活化
所有實驗材料均為日常生活用品，不僅獲取容易,，而且實驗成本極低,，容易推廣，還可以指導(dǎo)學(xué)生在家中開展家庭實驗,，使課堂實驗生活化,，從而讓學(xué)生親身體會身邊的化學(xué)，深刻認(rèn)識化學(xué)與日常生活的密切關(guān)系,。學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容也容易接受,，有利于培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識和精神。實驗改進成功后,，我們不僅在自己的教學(xué)班級進行演示,，還給其他教師，在其他班級進行演示,，均取得了令人滿意的實驗效果,。
5.3 低成本
每瓶碘酒100mL，售價4元,，而每次實驗所用碘水為2mL碘酒加水稀釋到100mL后,，再取15mL進行實驗。成本為：4÷100×2÷100×15= 0.012（元）,；每桶色拉油5L，售價40元左右,，每次實驗取用量為5mL,，成本為：40÷5×5÷1000= 0.04（元）；實驗所用裝置——塑料注射器每支售價2元,，但因其為PVC塑料材質(zhì),，抗酸堿腐蝕、抗氧化,，不易損壞,，可反復(fù)使用。每次實驗總成本僅約為5分錢。
6 問題和討論
（1）除了使學(xué)生了解萃取的原理外,，該實驗的另一教學(xué)目的是使學(xué)生了解分液漏斗的用途和學(xué)會分液漏斗的使用方法,，掌握萃取實驗的基本操作。但因我校是一所新建學(xué)校,，實驗室目前還在建設(shè)之中,，沒有相應(yīng)的實驗儀器，用注射器來做該實驗是不得已而為之,，并不是為了嘩眾取寵,。為了實現(xiàn)教材設(shè)計該實驗的上述目的，在用色拉油代替四氯化碳作萃取劑時,，還是用分液漏斗來演示該實驗,。
（2）色拉油的粘度太大，實驗過程中存在一定的乳化現(xiàn)象,，靜置分層所需時間較長,。由于條件所限，雖然我們作了很多努力,，但仍然沒有找到一種合適的試劑,。
（3）我們撰文的另一目的，也是為了拋磚引玉,，誠心希望同行們對此實驗作進一步的研究,，在綠色環(huán)保的前提下，找到一種實驗效果更好的萃取劑,，在保護環(huán)境和自身健康的同時,，取得更好的實驗效果。
7 本實驗研究的意義
（1）從根本上解決了污染的問題,，不僅能避免對實驗者的人身傷害,，同時還防止了對環(huán)境的污染。
（2）加強了學(xué)生的環(huán)保意識,，培養(yǎng)了學(xué)生的精神,。這對學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的提高和社會責(zé)任感的增強有極大的作用。
（3）本實驗研究是基于從根本上解決問題的理念而展開的,。通過這一案例,，為我們中學(xué)化學(xué)教師的實驗教學(xué)和實驗研究工作提供了一種思路和方法，對不具備實驗條件的邊遠(yuǎn)的農(nóng)村中學(xué),，其意義顯得尤為突出,。
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