農(nóng)藥速測卡是用對農(nóng)藥高度敏感的膽堿酯酶和顯色劑做成的酶試紙，可以快速檢測蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯這兩類用量較大,、毒性較高的殺蟲劑的殘留情況,。本法抗干擾性強(qiáng)，操作簡便,，不需要儀器設(shè)備和配制試劑就能單獨(dú)使用,，無需任何專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。產(chǎn)品容易貯存,，攜帶方便,，是現(xiàn)場檢測的*方法。本方法已成為國家標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.199-2003）,。

農(nóng)藥速測卡對幾種常用農(nóng)藥的zui低檢測限（單位 mg/kg）如下：
甲胺磷 1.7 馬拉硫磷 2.0 水胺硫磷 3.1 對硫磷 1.7 氧化樂果 2.3
久效磷 2.5 乙酰甲胺磷 3.5 敵敵畏 0.3 樂果 1.3
敵百蟲 0.3 呋喃丹 0.5 西維因 2.5 好年冬 1.0
以上是由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所和北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所等七個(gè)單位用氣相色譜法對比試驗(yàn)和驗(yàn)證數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)表,。

使用方法:
一、整體測定法
1,、選取有代表性的蔬菜樣品,，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片,，取5g放入帶蓋瓶中,，加入10mL純凈水或緩沖溶液，震搖50次,，靜置2min以上,。
2、取一片速測卡,，撕去上蓋膜,，用白色藥片沾取提取液，放置10min以上進(jìn)行預(yù)反應(yīng),，有條件時(shí),，在37℃恒溫裝置中放置10min。預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤,。
3,、將速測卡對折,，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng),。根據(jù)白色藥品的顏色變化判讀結(jié)果,。
4、每批測定應(yīng)設(shè)一個(gè)純凈水或緩沖液的空白對照卡,。
二、表面測定法（粗篩法）
1,、擦去蔬菜表面泥土,，滴2-3滴洗脫液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦,。
2,、取一片速測卡，撕去上蓋膜,，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上,。
3、放置10min以上進(jìn)行預(yù)反應(yīng),，有條件時(shí),，在37℃恒溫裝置中放置10min。預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤,。
4,、將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min,，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng),。根據(jù)白色藥品的顏色變化判讀結(jié)果。
5,、每批測定應(yīng)設(shè)一個(gè)洗脫液的空白對照卡,。

結(jié)果判定：
與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色均為陽性結(jié)果,，不變藍(lán)為強(qiáng)陽性結(jié)果,，說明農(nóng)藥殘留量較高，顯淺藍(lán)色為弱陽性結(jié)果,，說明農(nóng)藥殘留量相對較低,。白色藥片變?yōu)樘焖{(lán)色或與空白對照卡相同，為陰性結(jié)果,。對陽性結(jié)果的樣品,，可用其它分析方法進(jìn)一步確定具體農(nóng)藥品種和含量。

附加說明：
1,、蔥,、蒜,、蘿卜、韭菜,、芹菜,、香菜、茭白,、蘑菇及番茄汁液中,，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性,。處理這類樣品時(shí),，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜,，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法,，減少色素的干擾。
2,、當(dāng)溫度條件低于37℃,，酶反應(yīng)的速度隨之放慢，藥片加液后放置反應(yīng)的時(shí)間應(yīng)相對延長,，延長時(shí)間的確定,，應(yīng)以空白對照卡用手指（體溫）捏3min時(shí)可以變藍(lán)，即可往下操作,。注意樣品放置的時(shí)間應(yīng)與空白對照卡放置的時(shí)間*才有可比性,。空白對照卡不變色的原因：一是藥片表面緩沖溶液加的少,、預(yù)反應(yīng)后的藥片表面不夠濕潤,，二是溫度太低。需進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋亍?/font>
3,、速測卡對農(nóng)藥非常敏感,，測定時(shí)如果附近噴灑農(nóng)藥或使用衛(wèi)生殺蟲劑，以及操作者和器具沾有微量農(nóng)藥,，都會造成對照和測定藥片不變藍(lán),。
4、紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時(shí)間以3min為準(zhǔn),，3min后藍(lán)色會逐漸加深,，24h后顏色會逐漸褪去。
保存條件:
陰涼,、干燥,、避光保存，有條件者放于4℃冰箱中*,。農(nóng)藥速測卡開封后在三天內(nèi)用完,，如一次用不完可存放在干
燥器中,，一周內(nèi)用完。保質(zhì)期1年,。