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凍干機在奶制品真空冷凍干燥的應(yīng)用

閱讀:1179      發(fā)布時間:2021-7-14
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   目前,人們對保存和延長食品保質(zhì)期的需求越來越明顯,。工藝要適度,,食品的成分不要改變或破壞,不要添加任何添加劑,。因此,,為了滿足這些要求,真空冷凍干燥逐漸成為一種優(yōu)秀的保鮮方法,。
  由于牛的體溫是攝氏39度左右,,所以活性免凍干機疫球蛋白在這一溫度線下才能有效保存。超過40度的溫度,,牛初乳當(dāng)中的活性免疫球蛋白就開始失去活性,。所以在生產(chǎn)牛初乳過程中溫度的控制就成了關(guān)鍵所在。牛奶凍干粉,、凍干牛初乳等凍干奶制品才會保持美的活性,。尤其牛初乳天然含有大量具不同生理活性的營養(yǎng)組分,是自然界免疫因子為富集的食品資源之一,。
  由于馬奶品質(zhì)優(yōu)良,,營養(yǎng)價值豐富,正越來越受大眾歡迎,。它尤其易于消化,,脂肪含量低,且礦物質(zhì)和酶含量豐富,。特別是其具有較高含量的同工酶和乳鐵蛋白,,非常適合用于醫(yī)療行業(yè),。這些酶類是抑菌抗菌的,,所以也被稱為天然抗生素,。例如,馬奶被推薦用于過敏,、 濕疹,、克隆氏病、代謝紊亂的治療,,及改善免疫系統(tǒng),,對治療進(jìn)行輔助支持。它不僅凍干機可作為食品,,也可用于化妝品中,。馬奶是名副其實的青春之泉:內(nèi)含有的各類蛋白質(zhì)、氨基酸,、脂類和礦物質(zhì),,對于緩解干燥、脫水和緊皺的肌膚具有非常理想的效果,。
  食品凍干機主要功能:
  1.隔板預(yù)凍功能,。
  2.可充氮氣或者惰性氣體進(jìn)行干燥后的保存。
  3.采用壓縮機,,高效穩(wěn)定,、噪音低。
  4.采用優(yōu)質(zhì)真空泵,,抽速大,、噪音低。
  5.凍干自動控制系統(tǒng):可程序化編程,,從凍干到除霜均程序化控制,。
  6.板層:采用焊接工藝,板層無泄漏,。
  7.凍干終點測試系統(tǒng):可在解析干燥階段結(jié)束后自動進(jìn)行凍干終點測試,,確保物質(zhì)含水率到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)要求。

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