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卡爾費休法測定水分需要注意哪幾點
閱讀：391 發(fā)布時間：2013-5-27
卡爾費休法測定水份，需要注意如下幾點：
1.樣品中有強還原性物料,，包括維生素C的樣品不能測定,；樣品中含有酮,、醛類物質(zhì)的,，會與試劑發(fā)生縮酮、縮醛反應(yīng),，必須采用的醛酮類試劑測試,。對于部分在甲醇中不溶解的樣品，需要另尋合適的溶劑溶解后檢測,，或者采用卡氏加熱爐將水份汽化后測定,。
2.卡爾費休法不僅可測得樣品中的自由水，而且可測出結(jié)合水,，即此法測得結(jié)果更客觀地反映出樣品中總水分含量,。
3.固體樣品細度以40目為宜，用粉碎機而不用研磨,，防止水分損失,。
4.此法適用于多數(shù)有機樣品，包括食品中糖果,、巧克力,、油脂、乳糖和脫水果蔬類等樣品,；