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卡爾費(fèi)休法測(cè)定水分需要注意哪幾點(diǎn)
閱讀：409 發(fā)布時(shí)間：2013-5-27
卡爾費(fèi)休法測(cè)定水份,，需要注意如下幾點(diǎn)：
1.樣品中有強(qiáng)還原性物料，包括維生素C的樣品不能測(cè)定,；樣品中含有酮,、醛類物質(zhì)的，會(huì)與試劑發(fā)生縮酮,、縮醛反應(yīng),，必須采用的醛酮類試劑測(cè)試。對(duì)于部分在甲醇中不溶解的樣品,，需要另尋合適的溶劑溶解后檢測(cè),，或者采用卡氏加熱爐將水份汽化后測(cè)定。
2.卡爾費(fèi)休法不僅可測(cè)得樣品中的自由水,，而且可測(cè)出結(jié)合水,，即此法測(cè)得結(jié)果更客觀地反映出樣品中總水分含量。
3.固體樣品細(xì)度以40目為宜，用粉碎機(jī)而不用研磨,，防止水分損失。
4.此法適用于多數(shù)有機(jī)樣品,，包括食品中糖果,、巧克力、油脂,、乳糖和脫水果蔬類等樣品,；