冷凍干燥起源于19世紀20年代的真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后,，在后的20年中取得了長足進展。進入21世紀,，真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法*的優(yōu)點,，越來越受到人們的青睞，除了在醫(yī)藥,、生物制品,、食品、血液制品,、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應用外,，其應用規(guī)模和領(lǐng)域還在不斷擴大中。為此,，真空冷凍干燥必將成為21世紀的重要應用技術(shù),。
冷凍干燥（以下簡稱凍干）就是將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài),，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài),，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。
在壓縮空氣干燥過程中,，其冷凍干燥是通過降低壓縮空氣溫度,，使壓縮空氣中的水份析出。冷凍干燥機（冷干機）的工作原理與電冰箱一樣,，壓縮空氣經(jīng)過冷凍的壓縮空氣管道后,，壓縮空氣溫度下降至要求的溫度，達到干燥的要求,。
冷凍干燥主要特點：
l預凍干燥在原位進行,，減少干燥過程的繁瑣操作，實現(xiàn)了凍干過程的自動化,；
l硅油作為循環(huán)介質(zhì),，控溫精度高，擱板溫差≤1℃,干燥效果均勻,；
l擱板溫度可調(diào),、可控、可摸索,、中試和生產(chǎn)工藝,；
l可儲存32個程序，每個程序可設36段,，冷凍干燥機在運行過程中可修改程序參數(shù),，并記錄后的干燥曲線；
l觸摸屏操作,，PID控制,，顯示干燥曲線,；
l方形托盤不易變形，易于操作,，便于清洗,；
l配置充氣閥,，可充干燥惰性氣體,；
l干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程,；
l可選配合共晶點測試裝置,。
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