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更新時(shí)間：2024-09-27 07:36:31瀏覽次數(shù)：2192評(píng)價(jià)
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| 產(chǎn)地類別 | 進(jìn)口 | 產(chǎn)品種類 | 臺(tái)式 |
|---|---|---|---|
| 價(jià)格區(qū)間 | 面議 | 數(shù)顯功能 | 有 |
| 溫控功能 | 有 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,能源 |
抹茶以其清新的口感,、翠綠的色澤成為了風(fēng)味之一,，在健康飲食觀念深入人心的今天，綠色的抹茶也被視為一種天然,、健康的象征,。而現(xiàn)在，一種名為“抹竹"的新型產(chǎn)品以其與抹茶極為接近的外觀和特性受到了廣泛的關(guān)注,。
“抹竹"是浙江大學(xué)張英教授團(tuán)隊(duì)近年來(lái)創(chuàng)制的竹葉提取物創(chuàng)新產(chǎn)品,，是一種用抹茶的工藝，直接加工竹葉得到的超微粉末,，具有色澤翠綠,、質(zhì)地細(xì)膩、氣味清香,、穩(wěn)定性高等特點(diǎn),。
抹竹的茶湯滋味并不好，有可能是濃度太高的問題,。但將抹竹像抹茶那樣添加到食品中,，配合著黃油、糖,、面粉和芝士制作一些高甜高熱量的食品卻非常受歡迎,。
在實(shí)驗(yàn)性的感官審評(píng)中，團(tuán)隊(duì)制作了抹竹蛋糕,、抹竹酸奶和抹竹牛軋?zhí)?，隨機(jī)來(lái)邀請(qǐng)路人品嘗，記錄普通人對(duì)這些產(chǎn)品的喜好程度,。在這三種甜品中,，接受度最高的是抹竹牛軋?zhí)牵ü惶欠志褪钦x！）,，其次是抹竹蛋糕,，抹竹酸奶接受度較低。這說明,，抹竹在糖和奶油的陪伴下,，竹青味變?yōu)榍逑悖瑵诟幸苍黾恿颂鹌返那逅取?/span>
抹竹具有的翠綠外觀,、清香風(fēng)味及高度的熱穩(wěn)定性和光穩(wěn)定性,，可以讓它作為一種天然的著色劑和矯味劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè),，如蛋糕,、曲奇,、冰淇淋、巧克力,、糖果,、奶茶，尤其是在需要高溫加工（如烘焙,、油炸,、膨化）的食品中更具優(yōu)勢(shì)。
ATAGO（愛拓）全自動(dòng)數(shù)顯低濃度竹葉折光儀
·測(cè)量折射率（nD）,、白利度（Brix）
·高精度 ±0.00004 Brix±0.03%
·標(biāo)配 FDA 21 CFR Part 11軟件,。
·用戶自定義標(biāo)度 60組。
·內(nèi)置帕爾貼溫控系統(tǒng),，自動(dòng)對(duì)樣品加溫,。
ATAGO（愛拓）全自動(dòng)數(shù)顯低濃度竹葉折光儀，適用于食品,、飲料,、制藥、化工等行業(yè),。
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