冰點(凝固點)(freezing point)是在一定非固體物質(zhì),一定壓力下等條件,變?yōu)楣虘B(tài),稱之為冰點或凝固點.
淡水在0℃結冰,,叫做冰點,。生牛乳的冰點是一個不確定的溫度。因為,,生乳中含有大量的無機鹽,,蛋白、脂肪,。所以牛乳的冰點的變化與牛乳中的成份和密度有密切的關系,正常牛奶的冰點在-0.533 ~-0.516℃之間.
冰點儀的原理:冷卻液流動使牛乳溫下降,,同時攪拌牛乳,使牛乳表層散失熱量,,牛乳被冷卻,。牛乳溫度下降,當牛乳的溫度接近牛乳密度zui大值時的溫度,,表層牛乳比重中大,,內(nèi)層牛乳比重相對變小,這時表層與內(nèi)層牛乳就會發(fā)生對流混合,。降溫過程把
表層的冷卻牛乳帶到內(nèi)層,,又把內(nèi)層形成冰晶時放出的結晶熱帶到表面,牛乳再次冷卻,,直到整個牛乳的密度均勻穩(wěn)定才停止,。當牛乳溫度下降到冰點并且繼續(xù)散熱時,牛乳就開始結冰,。
測量規(guī)程
1、將折光棱鏡①對準光亮方向,,調(diào)節(jié)目鏡視度環(huán)⑤,,直到標線清晰為止。
2,、調(diào)整基準:測定前首先使標準液(純凈水),、儀器及待測液體基于同一溫度。掀開蓋板②,,然后取1~2滴標準液滴于折光棱鏡上,,并用手輕輕按壓蓋板②得出一條明暗分界線。旋轉校準螺栓③使目鏡視場中的明暗分界線與基準線重合(0%),;(注:本光學儀器出廠時已調(diào)校好,,可直接使用)
3、測量:掀開蓋板②,用柔軟絨布擦凈棱鏡表面,,取1~2滴被測溶液滴于折光棱鏡上,,蓋上蓋板②輕輕按壓,讀取藍白分界線的相對刻度,,即為被測液體的測量值,。
4、測量完畢后,,直接用潮濕絨布擦去棱鏡表面及蓋板上的附著物,,待干燥后,妥善保存起來,。
五,、附件
儀器裝在盒子內(nèi),另配有:說明書1份,,螺絲刀1把,,吸管1根,絨布1條,。
六,、注意事項
1、在測量電池液時,,注意不要灑在皮膚和眼睛上,,以防燒傷,測試后仔細擦凈儀器,。
2,、使用完畢后,嚴禁用自來水直接沖洗,,避免光學系統(tǒng)管路進水,。
3、在使用與保養(yǎng)中應輕拿輕放,,不得任意松動儀器各連接部分,,不得跌落、碰撞,,儀器要精心保養(yǎng),,光學零配件表面不得碰花、劃花,。
4,、本儀器應在干燥、無塵,、無腐蝕性氣體的環(huán)境中保存,,以免光學零配件表面發(fā)霉,。
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